新大陆和地中海·已确立的·红色的
仙粉黛
加州标志性的红葡萄品种（基因与意大利普里米蒂沃葡萄和克罗地亚卡什特兰斯基葡萄完全相同）。干溪谷和洛迪的老藤葡萄园是其基础。
颜色
红色的
家庭
新大陆和地中海
同义词
2
主要区域
3
意义
已确立的
交叉引用
4
关于 仙粉黛
仙粉黛是加州最具特色的红葡萄品种——其起源一度扑朔迷离，直到2001年至2008年的DNA分析才证实它与克罗地亚的卡斯特兰斯基（Crljenak Kaštelanski）和意大利的普里米蒂沃（Primitivo）相同。仙粉黛于19世纪中期传入加州，此后一直持续种植，造就了世界上一些最古老的红葡萄葡萄园（例如在干溪谷、洛迪等地拥有百年以上树龄的葡萄园）。仙粉黛的独特之处在于其果实成熟度不均——有些果实完全成熟，而有些则保持绿色或干瘪，酿造出的葡萄酒既有果酱般的浓郁果香，又兼具结构上的复杂性。来自知名酒庄（如Ridge Lytton Springs、Bedrock Heritage系列、Carlisle和Quivira）的旱地老藤仙粉黛葡萄酒，陈年潜力可达10-15年以上，充分证明了仙粉黛完全可以成为一款备受推崇的佳酿。该品种也出现在加州田间混酿葡萄酒中，与佳丽酿、小西拉和慕合怀特一起——这是加州历史上的种植模式。
种类 轮廓
亲子关系
基因上与克罗地亚的 Crljenak Kaštelanski 和意大利的 Primitivo 相同（DNA 已于 2001-2008 年确认）
主要区域
加利福尼亚州（干溪谷、索诺玛县、洛迪）普利亚（作为普里米蒂沃）克罗地亚（Crljenak Kaštelanski — 小种植园）
风味特征
黑覆盆子、黑莓果酱、黑胡椒、烟熏辛香；中低单宁，酸度平衡，酒精度高
结构说明
果串内成熟度不均匀——单个浆果的成熟度可能从葡萄干状到未成熟不等；酿造出的葡萄酒既有果酱般的果香，又有结构上的复杂性。
酿造笔记
老藤旱地种植的葡萄酒风味更加浓郁。优质葡萄酒采用中性橡木桶酿造。通常与其他葡萄品种（佳丽酿、小西拉、慕合怀特）进行混酿。
还 被称为
地区名称及同义词
普里米蒂沃（意大利）克尔耶纳克·卡斯特兰斯基（克罗地亚）
社论 笔记
实用指南
与意大利普里米蒂沃（Primitivo）葡萄品种相同（2001年DNA检测证实）。来自知名酒庄的老藤旱地仙粉黛（Zinfandel）与普通产区的仙粉黛在风味上截然不同。