新世界と地中海·設立·赤
ジンファンデル
カリフォルニアを代表する赤ブドウ品種（イタリアのプリミティーヴォとクロアチアのツルリェナク・カシュテランスキに遺伝的に同一）。ドライクリークとロダイにある古木の畑が基盤となっている。
色
赤
家族
新世界と地中海
同義語
2
主要地域
3
意義
設立
相互参照
4
について ジンファンデル
ジンファンデルは、カリフォルニアで最も個性的な赤ブドウ品種です。2001年から2008年にかけて行われたDNA分析で、クロアチアのツルリェナク・カシュテランスキとイタリアのプリミティーヴォと同一であることが確認されるまで、その起源は実に不明でした。このブドウは19世紀半ばにカリフォルニアに伝わり、以来継続的に栽培され、ドライクリーク・バレー、ロダイ、その他各地に樹齢100年以上の世界最古の現役赤ブドウ畑が存在します。このブドウの特徴は、房の中での成熟度が不均一であることです。一部の果実は完全に熟しますが、他の果実は緑色のままであったり、干しブドウ状になったりするため、ジャムのような果実味と複雑な構造の両方を備えたワインが生まれます。リッジ・リットン・スプリングス、ベッドロック・ヘリテージ・シリーズ、カーライル、キビラといった一流生産者が栽培する、樹齢の高い乾燥地栽培のジンファンデルは、10～15年以上熟成可能なワインを生み出し、ジンファンデルが真に本格的なワインカテゴリーになり得ることを証明しています。この品種は、カリニャン、プティ・シラー、ムールヴェードルとともに、カリフォルニアの伝統的な畑で栽培されるブドウ品種をブレンドしたワインにも使用されている。
バラエティ プロフィール
親子関係
クロアチアのCrljenak Kaštelanski種およびイタリアのPrimitivo種と遺伝的に同一である（2001年～2008年にDNA鑑定で確認済み）。
主要地域
カリフォルニア州（ドライクリークバレー、ソノマ郡、ロディ）プーリア（プリミティーヴォとして）クロアチア (Crljenak Kaštelanski 役 — 小さな植栽)
風味の特徴
ブラックラズベリー、ブラックベリージャム、黒胡椒、スモーキーでスパイシーなニュアンス。タンニンは中程度から低め、酸味はバランスが良く、アルコール度数は高め。
構造に関する注記
房内での熟成が不均一であるため、個々の果実は干しブドウのように熟したものから未熟なものまで様々です。その結果、ジャムのような果実味と複雑な構造の両方を兼ね備えたワインが生まれます。
醸造に関する注記
樹齢の高いブドウを灌漑せずに栽培した畑からは、より凝縮感のあるワインが生まれます。高級ワインには中性オーク樽が使用されます。カリニャン、プティ・シラー、ムールヴェードルなどのブドウ品種とブレンドされることもよくあります。
また として知られる
地域名と類義語
プリミティーヴォ（イタリア）クルリェナク・カシュテランスキ（クロアチア）
社説 メモ
実践的なガイダンス
イタリアのプリミティーヴォと同じブドウ品種（2001年のDNA鑑定で確認済み）。樹齢の高いブドウを使用し、灌漑を行わない本格的な生産者によるジンファンデルは、バルク生産のジンファンデルとは明らかに異なる特徴を持つ。