Zinfandel
Il vitigno a bacca rossa simbolo della California (geneticamente identico al Primitivo italiano e al Crljenak Kaštelanski croato). I vigneti più vecchi di Dry Creek e Lodi ne costituiscono la base.
Di Zinfandel
Lo Zinfandel è il vitigno a bacca rossa più distintivo della California, un vitigno dalle origini incerte fino a quando le analisi del DNA, effettuate tra il 2001 e il 2008, ne hanno confermato l'identità con il Crljenak Kaštelanski croato e il Primitivo italiano. L'uva è arrivata in California a metà del XIX secolo ed è stata coltivata ininterrottamente da allora, dando origine ad alcuni dei vigneti a bacca rossa più antichi e attivi al mondo (parcelle ultracentenarie nella Dry Creek Valley, a Lodi e altrove). La caratteristica distintiva di quest'uva è la maturazione non uniforme all'interno dei singoli grappoli: alcuni acini raggiungono la piena maturazione mentre altri rimangono verdi o si appassiscono, producendo vini con note fruttate e una notevole complessità strutturale. Lo Zinfandel proveniente da viti vecchie, coltivato a secco e prodotto da aziende rinomate (Ridge Lytton Springs, Bedrock Heritage series, Carlisle, Quivira), dà vita a vini che invecchiano per 10-15 anni e oltre, dimostrando che lo Zinfandel può essere una categoria editoriale di tutto rispetto. Questa varietà compare anche nei vini californiani in blend, insieme a Carignan, Petite Sirah e Mourvèdre, secondo lo storico schema di coltivazione californiano.
Varietà profilo
Anche noto come
Editoriale attori
Si tratta dello stesso vitigno del Primitivo italiano (confermato dal DNA nel 2001). Lo Zinfandel proveniente da viti vecchie, coltivato a secco e prodotto da viticoltori seri, si distingue, per definizione, dallo Zinfandel prodotto in grandi quantità.