Hermitage AOC
L'appellation Syrah la plus prestigieuse du Rhône septentrional. Un seul coteau (environ 135 hectares) produisant des rouges concentrés et de garde, ainsi que des blancs riches.
À propos Ermitage
L'Hermitage est l'une des plus singulières petites appellations du monde viticole : une unique colline granitique exposée plein sud, d'environ 135 hectares seulement, qui s'élève majestueusement au-dessus du Rhône à Tain-l'Hermitage. Le terroir est purement granitique ; l'exposition plein sud crée un microclimat qui permet à la Syrah de mûrir plus pleinement que partout ailleurs dans le Rhône septentrional. Les rouges (à dominante Syrah) comptent parmi les expressions les plus puissantes et les plus aptes au vieillissement de ce cépage, avec des tanins présents et un potentiel de garde de 25 à 40 ans, voire plus. Les blancs (dominés par la Marsanne, avec de la Roussanne) sont plus riches et plus puissants que les vins blancs du Rhône équivalents ; le rare Vin de Paille est un vin de dessert botrytisé issu de vendanges tardives. Parmi les producteurs les plus prestigieux de l'Hermitage, on retrouve Jean-Louis Chave (à la tête du domaine), Paul Jaboulet Aîné (La Chapelle), Marc Sorrel, M. Chapoutier, Delas Frères, et bien d'autres.
Terroir & règlement
Principal producteurs
- Jean-Louis Chave
- Paul Jaboulet Aîné (La Chapelle)
- M. Chapoutier
- Marc Sorrel
Éditorial notes
Les vins rouges d'Hermitage se conservent 20 à 40 ans et plus ; les blancs, 10 à 15 ans. L'Hermitage La Chapelle de Jaboulet (1961, 1978, 1990) est l'un des Syrah les plus légendaires jamais produits.