Coonawarra GI
Il Cabernet Sauvignon di riferimento in Australia (Indicazione Geografica Protetta). Il terreno di terra rossa (argilla rossa su calcare) produce Cabernet con caratteristiche note di menta ed eucalipto.
Di Coonawarra
Coonawarra GI è la regione australiana di Cabernet Sauvignon più importante dal punto di vista editoriale: una stretta striscia di terreno di terra rossa (argilla rossa su calcare) vicino al confine con il Victoria, a sud-est di Adelaide. Il terroir è davvero distintivo: la combinazione di terreno rosso su calcare produce un Cabernet Sauvignon con un carattere unico di menta ed eucalipto (spesso chiamato "foglia di eucalipto" nella critica enologica australiana) che distingue il Cabernet di Coonawarra da qualsiasi altra zona australiana. Il clima fresco marittimo produce vini con una struttura tannica relativamente elegante rispetto allo Shiraz della Barossa o della McLaren Vale: meno potenza, più finezza. Tra i produttori storici si annoverano Wynns Coonawarra Estate (il produttore di riferimento storico, di proprietà di Treasury Wine Estates), Penfolds Bin 707 Cabernet (proveniente in parte da Coonawarra), Lindemans St George, Katnook Estate e i più piccoli Penley Estate, Balnaves e Bowen Estate. La disputa sui confini di Coonawarra (all'inizio degli anni 2000, i piccoli produttori si batterono per escludere i terreni marginali ai margini) ha creato i confini formali dell'indicazione geografica protetta (IGP).
Terroir e regolamento
Principale produttori
- Tenuta Wynns Coonawarra
- Penfolds (approvvigionamento dal vano 707)
- Tenuta di Katnook
- Balnaves
Editoriale attori
Cabernet Sauvignon di Coonawarra invecchiato dai 12 ai 20 anni, prodotto da viticoltori di alto livello. Il carattere mentolato ed eucalipto è il segnale più distintivo del terroir di Coonawarra; alcuni critici lo considerano un difetto, altri la firma della regione.