Grüner Veltliner
Il bianco di punta dell'Austria — un vitigno secco, pepato e ad alta acidità che spazia da vivaci vini di tutti i giorni a profondi e longevi imbottigliamenti della Wachau.
Informazioni sul Grüner
Il Grüner Veltliner è il vitigno simbolo dell'Austria e uno dei bianchi più conviviali che esistano. L'analisi del DNA lo ha rivelato come un incrocio naturale tra Savagnin (Traminer) e la quasi estinta St. Georgener-Rebe, confermandone le profonde radici austriache. Il suo tratto distintivo è uno slancio speziato di pepe bianco che gli austriaci chiamano 'Pfefferl', intessuto con mela verde, agrumi e una caratteristica sapidità di lenticchie ed erbe. Nella terrazzata Wachau e nelle vicine Kamptal e Kremstal, produce vini secchi che spaziano da stili leggeri e rinfrescanti a ricche e concentrate versioni Smaragd che invecchiano per molti anni. L'elevata acidità e una texture sottilmente cerosa lo rendono eccezionalmente versatile a tavola, capace di affrontare verdure, erbe e persino gli asparagi che mettono in difficoltà molti vini. Quasi sempre secco e senza legno, privilegia purezza, mineralità ed espressione del territorio sopra ogni cosa.
Profilo della varietà
Note editoriali
Rivolgiti alle categorie Federspiel e Smaragd della Wachau per corpo e capacità d'invecchiamento; le bottiglie da un litro di fascia base sono affidabili valori quotidiani. Uno dei pochi bianchi che doma asparagi ed erbe verdi.