Chenin Blanc
Un bianco della Loira ad alta acidità e infinitamente versatile, capace di dare vini secchi, dolci e spumanti, e il vitigno più diffuso del Sudafrica con il nome di Steen.
Informazioni sul Chenin
Il Chenin Blanc è uno dei grandi camaleonti del mondo del vino. Originario della regione dell'Anjou nella Loira e discendente dal Savagnin, unisce un'acidità naturale tagliente a un'ampia finestra di maturazione, così che un solo vitigno produce di tutto, dai vini secchi, tesi e minerali di Savennières ai dolci vini botritizzati e mielosi del Layon fino ai freschi spumanti Crémant de Loire. Tra i suoi tratti classici figurano cotogna, mela, camomilla, miele e una caratteristica nota cerosa di lanolina. In Sudafrica, dove è noto come Steen, è la varietà più diffusa e sempre più fonte di serie bottiglie da vigne vecchie. L'acidità del Chenin conferisce ai suoi migliori vini una notevole attitudine all'invecchiamento, con gli esempi secchi che evolvono per decenni. Premia un'attenta selezione dei siti e le rese basse, ed è diventato il beniamino dei viticoltori votati alla qualità in due continenti.
Profilo della varietà
Note editoriali
Valuta la dolcezza in base al produttore e alla cuvée, non alla sola etichetta — il Chenin della Loira spazia dal secco assoluto al dolce lussureggiante. Gli imbottigliamenti sudafricani da viti vecchie offrono un ottimo rapporto qualità-prezzo.