Traminer 家族·Landmark·白
Grüner Veltliner
奥地利的旗舰白葡萄——一种带胡椒味、高酸的干型葡萄，从活泼的日常餐酒到深邃耐陈的 Wachau 佳酿皆可胜任。
颜色
白
家族
Traminer 家族
别名
Grüner, Weißgipfler, Velt…
主要地区
3
重要意义
Landmark
交叉参考
1
关于 Grüner
Grüner Veltliner 是奥地利的标志性葡萄品种，也是最宜配餐的白葡萄酒之一。DNA 分析揭示它是 Savagnin（Traminer）与近乎灭绝的 St. Georgener-Rebe 的自然杂交后代，印证了其深厚的奥地利根源。它的招牌是奥地利人称为 'Pfefferl' 的辛辣白胡椒气息，交织于青苹果、柑橘以及独特的扁豆与香草般的咸鲜风味之中。在梯田式的 Wachau 及邻近的 Kamptal 和 Kremstal，它酿出的干白涵盖从轻盈爽口的风格到浓郁集中、可陈年多年的 Smaragd 级酒款。高酸度和微妙的蜡质质地使它在餐桌上极为百搭，能驾驭蔬菜、香草，甚至令众多葡萄酒败北的芦笋。它几乎总是干型且不过桶，最看重纯净度、矿物质感与风土表达。
品种简介
亲本
Savagnin（Traminer）× St. Georgener-Rebe的自然杂交，后者是在Sankt Georgen am Leithagebirge附近发现的一种默默无闻的奥地利葡萄藤
主要地区
Austria（Wachau、Kamptal、Kremstal、Weinviertel）捷克共和国斯洛伐克
风味特征
青苹果、白胡椒、扁豆与新鲜香草、柑橘，以及标志性的 'Pfefferl' 辛辣胡椒气息；清爽、干型、富含矿物质
结构笔记
高酸度，中至饱满酒体；风格从轻盈、带气泡感的 'Smaragd' 级酒款，到浓郁、可陈年、带蜡质厚重感的干白
酿造说明
几乎总是酿成极干且不过桶，以展现胡椒般的清新；Wachau 顶级酒款（Federspiel、Smaragd）酒体更饱满，可优雅陈年十年以上
编辑札记
实用指南
追求分量感与陈年潜力，可留意 Wachau 的 Federspiel 与 Smaragd 等级；入门级的升装瓶则是可靠的日常之选。它是少数能驾驭芦笋与绿色香草的白葡萄酒之一。