Gamay Noir
Un vitigno a bacca nera dalla buccia sottile e ad alta acidità del Beaujolais, fratello di Chardonnay e Melon, famoso per rossi succosi e da bere freschi ottenuti per macerazione carbonica.
Informazioni sul Gamay
Il Gamay Noir è il vitigno simbolo del Beaujolais e discendente naturale di Pinot Noir e Gouais Blanc, la stessa coppia borgognona che diede origine allo Chardonnay e al Melon de Bourgogne. Documentato per la prima volta presso Beaune negli anni 1360, fu notoriamente bandito dalla Côte d'Or da Filippo l'Ardito, che lo esiliò a sud, sulle colline granitiche del Beaujolais dove prospera. Povero di tannino e ricco di acidità, il Gamay dà vini fragranti dai frutti rossi di mirtillo rosso, lampone e violetta, spesso con uno slancio pepato. Gran parte è prodotta per macerazione carbonica o semi-carbonica, che amplifica il frutto vivace e conferisce al giovane Beaujolais il suo fascino beverino dalle sfumature di banana. I dieci cru nominati dimostrano il lato serio del vitigno, producendo vini strutturati capaci di invecchiare un decennio. Sempre più apprezzato dai produttori di vini naturali e dai viticoltori della Loira e del Nuovo Mondo.
Profilo della varietà
Note editoriali
Servi leggermente fresco; bevi i cru del Beaujolais (Morgon, Moulin-à-Vent) per struttura e invecchiamento, il Beaujolais base giovane e fresco.