Épernay
自诩为 Champagne 之都的城市，各大名庄的白垩酒窖沿着传奇的 Avenue de Champagne 一字排开。
关于 Épernay
Épernay 坐落于 Marne 河南岸、Champagne 产区的核心，是一座紧凑的小城，其声名远远超越约 22,000 名居民的体量。它的 Avenue de Champagne 是葡萄酒世界的伟大街道之一：在一栋栋宅邸之下，绵延着数英里的高卢-罗马时期白垩酒窖，该产区的起泡酒便在这清凉的黑暗中陈年。各大香槟名庄——Moët & Chandon、Mercier、Perrier-Jouët、Pol Roger 等——汇聚于此，提供酒窖参观，追溯从基酒到转瓶、除渣成瓶的传统工艺全程。北行不远，修道院村庄 Hautvillers 纪念着修士 Dom Pérignon。Épernay 以精致的香槟区餐桌佐配美酒，并是游览周边 Côte des Blancs 与 Montagne de Reims 特级园坡地的便利落脚点。采收季与暮春时节最富氛围，是造访的最佳时机。
实用细节
葡萄酒旅游札记
Épernay 自诩为 Champagne 之都。Avenue de Champagne 之下延展着约 110 公里的白垩酒窖，藏酒达数亿瓶；各大香槟名庄提供导览式酒窖参观与品鉴，Dom Pérignon 曾任酒窖总管的山坡村庄 Hautvillers 则在北行不远处。
地方美食
围绕起泡酒餐桌展开的香槟地区烹饪：生蚝与贝类、potée champenoise、andouillette、jambon de Reims、brie de Meaux 与 chaource 奶酪，以及蘸入酒杯的 biscuits roses de Reims。
经典景点
- Avenue de Champagne
- Moët & Chandon 酒窖
- Mercier 与 Pol Roger 酒庄
- Château Perrier / Musée du Vin de Champagne
- 附近的 Hautvillers 修道院（Dom Pérignon）
编辑札记
旺季请提前预约大酒庄（grande-maison）的酒窖参观；Avenue de Champagne 可步行游览，但若要前往 Hautvillers 及特级园村庄，备车更为方便。