Épernay

Informazioni su Épernay

Épernay sorge sulla riva meridionale della Marna nel cuore della regione della Champagne, una cittadina compatta la cui fama supera di gran lunga i suoi circa 22.000 abitanti. La sua Avenue de Champagne è una delle grandi strade del vino: sotto le sue dimore corrono chilometri di cantine di gesso gallo-romane dove lo spumante della regione invecchia nella fresca oscurità. Le grandi maison — Moët & Chandon, Mercier, Perrier-Jouët, Pol Roger e altre — si raggruppano qui, offrendo visite alle cantine che ripercorrono il metodo classico dal vino base alla bottiglia remuée e sboccata. Poco più a nord, il villaggio abbaziale di Hautvillers onora il monaco Dom Pérignon. Épernay abbina il suo vino a una raffinata tavola champenoise e costituisce una comoda base per visitare i circostanti pendii grand cru della Côte des Blancs e della Montagne de Reims. La vendemmia e la tarda primavera sono i periodi più suggestivi per la visita.

Dettagli pratici

Note di enoturismo

Épernay si proclama la capitale della Champagne. L'Avenue de Champagne corre sopra circa 110 km di cantine di gesso che custodiscono centinaia di milioni di bottiglie; le grandes maisons offrono visite guidate alle cantine e degustazioni, e il villaggio collinare di Hautvillers, dove Dom Pérignon fu cantiniere, si trova a breve distanza in auto verso nord.

Cucina regionale

La cucina champenoise costruita attorno alla tavola delle bollicine: ostriche e crostacei, potée champenoise, andouillette, jambon de Reims, formaggi brie de Meaux e chaource, e biscuits roses de Reims inzuppati in una coupe.

Attrazioni imperdibili

• Avenue de Champagne
• Le cantine Moët & Chandon
• Case Mercier e Pol Roger
• Château Perrier / Musée du Vin de Champagne
• Abbazia di Hautvillers nelle vicinanze (Dom Pérignon)

Note editoriali