Stellenbosch

Sobre Stellenbosch

Fundada em 1679 nas margens do rio Eerste, Stellenbosch é a segunda vila mais antiga da África do Sul e a capital indiscutível da sua indústria vinícola. As suas empenas caiadas de estilo Cape Dutch, as ruas sombreadas por carvalhos e a venerável universidade conferem-lhe um centro requintado e caminhável, enquanto o anfiteatro circundante de montanhas de granito e xisto abriga algumas das propriedades mais celebradas do país. A Stellenbosch Wine Route, lançada em 1971, foi a primeira do género no país. A região construiu a sua reputação sobre Cabernet Sauvignon e lotes ao estilo de Bordéus estruturados e com aptidão para envelhecer, a par de Syrah cada vez mais sério e brancos de vinhas velhas. A curta distância da Cidade do Cabo, a vila alia adegas de classe mundial a excelentes restaurantes de proximidade, galerias de arte e paisagens de montanha, tornando-se uma base natural para explorar as Winelands em geral.

Detalhes práticos

Notas de enoturismo

Stellenbosch é o coração pulsante do vinho fino sul-africano, rodeada por centenas de propriedades em encostas de granito decomposto e xisto. É famosa pela Cabernet Sauvignon estruturada, pelos lotes de estilo bordalês e pela Syrah, com a mais antiga rota do vinho formal do país fundada aqui em 1971.

Cozinha regional

A gastronomia das Cape Winelands mistura a cozinha rural neerlandesa do Cabo com a alta cozinha moderna — braai e borrego assado lentamente, bobotie, boerewors, biltong e abundantes produtos frescos, harmonizados com os tintos de estilo bordalês da região e o Chenin Blanc.

Atrações emblemáticas

• Dorp Street e o núcleo histórico Cape Dutch
• Universidade de Stellenbosch e o Village Museum
• Reserva Natural de Jonkershoek
• as propriedades vinícolas envolventes das Stellenbosch Wine Routes

Notas editoriais