Syrah (Shiraz)
O grande vinho tinto do norte do Rhône. Da mesma uva que o Shiraz australiano, mas com uma expressão estilística dramaticamente diferente. O aroma de pimenta-do-reino é a marca registrada da variedade.
Sobre Syrah
A Syrah se destaca editorialmente entre as principais variedades tintas pela dramática diferença estilística entre suas expressões no Velho e no Novo Mundo. Como Syrah no norte do Rhône (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), a uva produz vinhos estruturados e com acidez equilibrada, com o aroma característico da variedade de pimenta-do-reino, notas florais de violeta e potencial de envelhecimento de 25 a 40 anos ou mais em safras excepcionais. Como Shiraz no Vale do Barossa e em McLaren Vale, a mesma uva produz vinhos dramaticamente diferentes: aveludados, com frutas maduras, encorpados, frequentemente com teor alcoólico mais elevado (acima de 15%), com notas de chocolate, geleia de ameixa e características de clima quente que os críticos tanto celebram (assinatura do terroir) quanto rejeitam (sobrematuração). Ambas as expressões são levadas a sério editorialmente; a escolha entre elas é estilística, não baseada na qualidade. A origem da uva foi confirmada por análise de DNA em 1998 (cruzamento natural de Dureza + Mondeuse Blanche do sudeste da França). Para além das duas regiões canónicas, a Syrah de qualidade provém da Califórnia (movimento Rhône Rangers — Tablas Creek, Saxum, etc.) e do estado de Washington.
Variedade perfil
Também conhecido como
Editorial notas
A Syrah do norte do Rhône e a Shiraz australiana são da mesma uva, mas produzem vinhos drasticamente diferentes — o clima, a vinificação e a tradição editorial geram estilos distintos. O aroma de pimenta-do-reino é a assinatura mais confiável da variedade.