Stellenbosch

Informazioni su Stellenbosch

Fondata nel 1679 sulle rive del fiume Eerste, Stellenbosch è la seconda cittadina più antica del Sudafrica e l'indiscussa capitale della sua industria vinicola. I suoi frontoni Cape Dutch imbiancati a calce, le vie ombreggiate dalle querce e la venerabile università le conferiscono un nucleo signorile e percorribile a piedi, mentre l'anfiteatro circostante di montagne di granito e scisto ripara alcune delle tenute più celebri del Paese. La Stellenbosch Wine Route, inaugurata nel 1971, fu la prima del suo genere nella nazione. La regione ha costruito la propria reputazione su Cabernet Sauvignon e tagli in stile bordolese strutturati e longevi, affiancati da Syrah sempre più serie e bianchi da vecchie vigne. A breve distanza in auto da Città del Capo, la cittadina abbina cantine di livello mondiale a eccellenti ristoranti farm-to-table, gallerie d'arte e paesaggi montani, il che ne fa una base naturale per esplorare le Winelands più ampie.

Dettagli pratici

Note di enoturismo

Stellenbosch è il cuore pulsante del vino di pregio sudafricano, circondato da centinaia di tenute su pendii di granito decomposto e scisto. È famoso per il Cabernet Sauvignon strutturato, i blend in stile bordolese e il Syrah, con la più antica strada del vino formale del paese fondata qui nel 1971.

Cucina regionale

La cucina delle Cape Winelands unisce la tradizione contadina cape dutch all'alta cucina moderna — braai e agnello arrostito lentamente, bobotie, boerewors, biltong e abbondanti prodotti freschi, abbinati ai rossi in stile bordolese della regione e allo Chenin Blanc.

Attrazioni imperdibili

• Dorp Street e il nucleo storico Cape Dutch
• L'Università di Stellenbosch e il Village Museum
• Jonkershoek Nature Reserve
• le tenute vinicole circostanti delle Stellenbosch Wine Routes

Note editoriali