葡萄酒 葡萄品种
涵盖全球最具编辑意义的28种葡萄品种。从波尔多家族（赤霞珠、梅洛）和勃艮第的黑皮诺+霞多丽，到意大利的内比奥罗和桑娇维塞，罗讷河谷三杰，伊比利亚的丹魄和杜丽佳，以及新世界的标志性品种。
品种
28
红色的
20
白色的
8
家庭
7
红葡萄
20种优质红葡萄品种——波尔多的五种（赤霞珠、梅洛、品丽珠、小味而多、马尔贝克）、勃艮第的黑皮诺、意大利桑娇维塞和内比奥罗、罗讷河谷的西拉-歌海娜-慕合怀特三色葡萄、伊比利亚的丹魄和国产多瑞加，以及新世界的标志性葡萄品种。
波尔多家族4
波尔多家族
基础
品丽珠
波尔多混酿中第三种芳香型葡萄品种。在卢瓦尔河谷红葡萄酒（如希农酒庄、布尔格伊酒庄）和白马酒庄中，它都是独具特色的明星葡萄品种。它是赤霞珠和梅洛的母本葡萄。
波尔多（混酿）·圣埃美隆（重要的Cheva…·卢瓦尔河（希农、布尔盖伊）
另见：布列塔尼、布歇
波尔多家族
基础
赤霞珠
世界上种植面积最广的优质红葡萄品种。梅多克波尔多产区和全球“波尔多混酿”类别的基础。酒体强劲，适宜陈年，皮厚。
波尔多梅多克·纳帕谷·库纳瓦拉
波尔多家族
基础
梅洛
波尔多第二大红葡萄酒。主导右岸（柏图斯、白马酒庄），并柔化左岸赤霞珠的风味。口感柔顺，平易近人，陈年潜力极佳。
波尔多右岸（波美侯、萨… · 波尔多左岸（混酿） · 托斯卡纳（博尔盖里）
波尔多家族
已确立的
小维铎
波尔多混酿中占比较小的葡萄品种。在梅多克混酿中仅占1-5%，但却赋予葡萄酒浓郁的色泽、单宁和花香。晚熟，对气候敏感。
波尔多梅多克（混酿）· 加利福尼亚（小批量单一品种… · 西班牙拉曼查（温暖气候…）
勃艮第和香槟2
意大利语3
意大利语
基础
内比奥罗
皮埃蒙特最优质的红葡萄品种。巴罗洛和巴巴莱斯科的基础。单宁和酸度在优质红葡萄酒中最为极端的组合——需要窖藏陈年。
皮埃蒙特（巴罗洛、巴巴莱斯科）·北皮埃蒙特（加蒂纳拉、Gh…·瓦尔泰利纳（伦巴第）
还有：斯潘纳（北皮埃蒙特）、基亚文纳斯卡（瓦尔泰利纳）
意大利语
基础
桑娇维塞
意大利最伟大的红葡萄品种。它是基安蒂经典葡萄酒、布鲁内罗蒙塔尔奇诺葡萄酒、超级托斯卡纳混酿葡萄酒以及更广泛的托斯卡纳葡萄酒的基础。酸度突出，适合佐餐。
托斯卡纳（基安蒂经典，布鲁内......·罗马涅·翁布里亚（蒙特法尔科）
还有：桑娇维塞格罗索（布鲁内罗的克隆品种）、布鲁内罗
意大利语
已确立的
巴贝拉
皮埃蒙特地区第二大红葡萄品种。单宁含量低于内比奥罗。酸度突出，易于佐餐，从日常饮用的巴贝拉阿斯蒂到橡木桶陈酿的阿斯蒂高级葡萄酒，种类繁多。
皮埃蒙特（阿斯蒂、阿尔巴）·伦巴第·加利福尼亚（小规模种植，意大利…
罗纳河3
罗纳河
基础
歌海娜（Garnacha）
教皇新堡和罗讷河谷南部的主要葡萄品种。原产于西班牙的歌海娜（Garnacha）在普里奥拉托、麦克拉伦谷等地酿造出优质的老藤葡萄酒。
南罗纳河谷 (CDP) · 普里奥拉托 · 里奥哈 (混酿)
还有：歌海娜（西班牙）、卡诺瑙（撒丁岛）
罗纳河
基础
慕合怀特（莫纳斯特雷尔）
班多尔产区的优质红葡萄品种，也是CDP葡萄酒的骨架。晚熟、单宁含量高的品种，具有独特的野味和肉味。
邦多勒（普罗旺斯）·南罗纳河谷（CDP 混合）·胡米亚 + 耶克拉 + 阿利坎特（西班牙…
还有：莫纳斯特雷尔（西班牙）、马塔罗（澳大利亚）
罗纳河
基础
西拉（设拉子）
北罗讷河谷的顶级红葡萄酒。与澳大利亚西拉采用相同的葡萄品种，但风格却截然不同。黑胡椒的香气是该品种的标志性特征。
北罗纳河谷（Côte-Rôtie、Herm...·南罗纳河谷（CDP 混酿）·巴罗莎谷（如设拉子）
还有：设拉子（澳大利亚）
伊比利亚半岛4
伊比利亚半岛
基础
丹魄
西班牙的顶级红葡萄品种。里奥哈、杜罗河岸以及现代西班牙高端葡萄酒的基石。在葡萄牙也占有重要地位（丹魄）。
里奥哈·杜埃罗河岸·托罗
还有：Tinto Fino (Ribera del Duero)、Tinta del País (Ribera del Duero)
伊比利亚半岛
基础
杜丽佳国家
葡萄牙最具香气和最具编辑意义的红葡萄品种。是优质年份波特酒和现代杜罗河谷法定产区（DOC）未加强型红葡萄酒的主要葡萄品种。
杜罗河谷（波特+杜罗DOC）·Dão·Bairrada（有限）
伊比利亚半岛
已确立的
罗丽兹
葡萄牙语中丹魄（Tempranillo）的名称。它是年份波特酒混酿（与国产杜丽佳（Touriga Nacional）和法国杜丽佳（Touriga Franca）一起）以及优质杜罗河DOC红葡萄酒的主要葡萄品种。
杜罗河谷 (Port + Douro DOC w… · 阿连特茹 (as Aragonêů)
还有：丹魄（西班牙）、阿拉贡内茹（葡萄牙阿连特茹）
伊比利亚半岛
已确立的
托里加弗兰卡
它是年份波特酒和杜罗河DOC红葡萄酒的主要混酿葡萄品种。比杜丽佳（Touriga Nacional）更易于酿造，但却是波特酒的核心成分。
杜罗河谷（波特酒+杜罗DOC）
新大陆和地中海4
新大陆和地中海
基础
马尔贝克
源自法国卡奥尔的葡萄，经阿根廷高海拔地区的葡萄栽培技术改良，门多萨马尔贝克葡萄酒成为阿根廷高端葡萄酒的基石。
门多萨（阿根廷）· 卡奥尔（法国——历史发源地）· 波尔多（少量混酿）
还有：Côt（卡奥尔）、Auxerrois（卡奥尔）
新大陆和地中海
已确立的
佳丽酿（Carignan）
这种源自法国南部和西班牙的葡萄品种，因其古老的种植方式而焕发出新的光彩。它是加州仙粉黛产区混酿葡萄酒的理想搭档，也是普里奥拉特产区的第二大葡萄品种。
朗格多克-鲁西永·普里奥拉托（西班牙）·加利福尼亚（老藤田混酿）
还有：Carignan（法国）、Carignan（西班牙）
新大陆和地中海
已确立的
小西拉
加州单宁含量高的混酿葡萄，与仙粉黛（Zinfandel）搭配。与西拉（Syrah）并非同一品种（基因上的混淆在编辑上意义重大）。单宁含量极高，颜色深邃。
加利福尼亚州（德莱克里克、洛迪、纳帕）· 以色列· 澳大利亚
另见：杜里夫（技术上正确的名称；商业上很少使用）
新大陆和地中海
已确立的
仙粉黛
加州标志性的红葡萄品种（基因与意大利普里米蒂沃葡萄和克罗地亚卡什特兰斯基葡萄完全相同）。干溪谷和洛迪的老藤葡萄园是其基础。
加利福尼亚州（干溪谷，所以……·普利亚（普里米蒂沃）·克罗地亚（Crljenak Kaštelanski……
还有：普里米蒂沃（意大利）、Crljenak Kaštelanski（克罗地亚）
白葡萄
8种优质白葡萄酒品种——霞多丽和长相思是全球的支柱，雷司令是世界上最适合严肃葡萄酒爱好者的白葡萄品种，罗讷河谷白葡萄酒（维欧尼、瑚珊），以及独特的雪利酒葡萄品种（帕洛米诺、佩德罗·希梅内斯）。
波尔多家族2
罗纳河2
罗纳河
已确立的
鲁桑
芳香的罗讷河谷白葡萄。与 Marsanne 合作创作 Hermitage Blanc 和严肃的 CDP blanc。 Tablas Creek 的 Esprit de Tablas Blanc 由 Roussanne 领导。
北罗讷河谷（埃尔米塔日白葡萄酒……）· 南罗讷河谷（教廷白葡萄酒）· 萨瓦
罗纳河
已确立的
维欧尼
北罗讷河谷的优质白葡萄品种。孔德里约（Condrieu）和珍稀的格里耶城堡（Château-Grillet）单一产区法定产区的基础葡萄品种。在罗蒂丘（Côte-Rôtie）产区，它也常与西拉（Syrah）葡萄共同发酵。
孔德里约 (北罗纳河谷) · Château-Grillet (罗纳河谷，单 A… · 北罗纳河谷 (Côte-Rôtie co-fe…