Porto DOC (Valle del Duero)
La región de referencia mundial para los vinos fortificados (Oporto). Las laderas de esquisto aterrazadas del valle del Duero producen un Oporto Vintage que envejece entre 30 y 50 años o más.
Acerca de Oporto
El valle del Duero es una de las regiones vinícolas formalmente delimitadas más antiguas del mundo; sus límites se establecieron en 1756 bajo el marqués de Pombal, precediendo a la mayoría de los sistemas de denominación de origen europeos en más de 100 años. La región produce tanto vino Douro DOC sin fortificar (tratado por separado como una categoría) como vino de Oporto fortificado. El Oporto se fortifica con aguardiente neutro de uva durante la fermentación, lo que mata la levadura y deja azúcar residual, produciendo el vino dulce y de alta graduación alcohólica (normalmente entre 19 y 22 % vol.) por el que la región es famosa. La jerarquía de estilos de Oporto incluye Oporto Vintage (declarado solo en años excepcionales, embotellado joven, envejecido en botella entre 20 y 40 años o más antes de alcanzar su punto óptimo), Late Bottled Vintage (LBV, listo para beber), Ruby Reserve, Tawny (envejecido en barrica, con declaraciones de edad de 10/20/30/40 años), Colheita (Tawny de añada única) y Vintage Character. Las laderas de esquisto aterrazadas —algunas construidas por trabajadores romanos— son ahora Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. Las cinco principales bodegas de Oporto (Taylor Fladgate, Graham’s, Croft, Warre’s y Dow’s) controlan la mayor parte de la categoría de Oporto Vintage, considerada de gran prestigio.
Terroir y regulación
Principal productores
- Taylor Fladgate
- Graham
- Quinta do Noval
- Niepoort
- Dow
Editorial notas
El Oporto Vintage requiere entre 20 y 30 años o más de crianza en bodega a partir de la añada declarada. El Oporto Tawny no requiere crianza adicional en botella; es un vino para beber de inmediato. Las añadas de 1945, 1955, 1963, 1977, 1985, 1992, 1994, 2000, 2007, 2011, 2016 y 2017 son emblemáticas.