ポルトDOC（ドウロ渓谷）
世界有数の酒精強化ワイン産地（ポートワイン）。ドウロ渓谷の段々畑状の片岩斜面からは、30～50年以上熟成可能なヴィンテージポートが生産されます。
について ポルト
ドウロ渓谷は、世界で最も古くから正式に区画されたワイン産地の1つです。その境界は1756年にポンバル侯爵の下で定められ、ほとんどのヨーロッパの原産地呼称制度よりも100年以上も古いものです。この地域では、非酒精強化ドウロDOCワイン（別のカテゴリーとして扱われます）と酒精強化ポートワインの両方が生産されています。ポートは発酵中に中性ブドウスピリッツで強化され、酵母を殺して残糖を残します。こうして、この地域で有名な甘くてアルコール度数の高い（通常19～22% ABV）ワインが生まれます。ポートのスタイルの階層には、ヴィンテージポート（特別な年にのみ宣言され、若いうちに瓶詰めされ、ピークに達するまでに20～40年以上瓶内熟成される）、レイトボトルドヴィンテージ（LBV、すぐに飲める）、ルビーリザーブ、トウニー（樽熟成、10/20/30/40年の熟成年数表示がある）、コルヘイタ（単一ヴィンテージのトウニー）、ヴィンテージキャラクターがあります。段々畑状の片岩の斜面（一部はローマ人の労働力によって建設されたもの）は、現在ユネスコの世界遺産に登録されている。主要なポートワイン生産者5社（テイラー・フラッドゲート、グラハムズ、クロフト、ウォーレス、ダウズ）が、高級ヴィンテージポートのカテゴリーの大部分を支配している。
テロワール＆ 規制
主要 プロデューサー
- テイラー・フラッドゲート
- グラハムの
- キンタ・ド・ノヴァル
- ニーポート
- ダウの
社説 メモ
ヴィンテージポートは、宣言されたヴィンテージから20～30年以上の熟成が必要です。一方、トウニーポートはそれ以上の瓶内熟成を必要とせず、すぐに飲めるスタイルです。1945年、1955年、1963年、1977年、1985年、1992年、1994年、2000年、2007年、2011年、2016年、2017年のヴィンテージは、特筆すべきものです。