Oakville AVA
La sous-AOC la plus prestigieuse de la Napa Valley. Un terroir de moyenne vallée bénéficiant d'un équilibre entre influences rafraîchissantes et réchauffantes. Berceau d'Opus One, de Screaming Eagle et du vignoble historique To Kalon.
À propos Oakville
L'AOC Oakville est la sous-AOC la plus importante de la Napa Valley pour les critiques de vins – une bande de terroir relativement étroite située au centre de la vallée, entre Rutherford (au nord) et les AOC du sud de la Napa Valley (Yountville, Stags Leap District). Le vignoble To Kalon (aujourd'hui partagé entre Robert Mondavi/Constellation, Opus One, Andy Beckstoffer, MacDonald et d'autres) est la source la plus célèbre de l'AOC : un vignoble alluvial en coteau dont le Cabernet Sauvignon est célébré par les critiques depuis les années 1880. Le style du Cabernet d'Oakville se situe au point d'équilibre du gradient climatique de Napa : une maturité suffisante pour un développement phénolique optimal, avec une fraîcheur suffisante pour maintenir l'équilibre de l'acidité et l'élégance. La liste des producteurs est exceptionnelle : Opus One, Screaming Eagle, Bond, Robert Mondavi To Kalon, Far Niente, Plumpjack, Caymus, Groth et bien d'autres. Le vignoble MacDonald (bloc To Kalon, parcelle historique de la famille Detert) s'est révélé être l'un des ajouts récents les plus importants sur le plan éditorial.
Terroir & règlement
Principal producteurs
- Opus Un
- Aigle hurlant
- Lier
- Robert Mondavi (À Kalon)
- MacDonald
Éditorial notes
Le cabernet d'Oakville se bonifie avec l'âge, de 15 à 25 ans, à partir de grands millésimes. Le vignoble To Kalon est le plus prestigieux de la Napa Valley, selon les critiques gastronomiques ; les bouteilles de MacDonald Vineyard To Kalon figurent parmi les vins les plus rares et les plus difficiles à obtenir en Californie.