Paso Robles AVA
La principale AOC de Californie pour les cépages rhodaniens. L'ouest de Paso Robles (district d'Adelaida), avec ses sols calcaires, est le bastion des Rhône Rangers ; l'est de Paso Robles produit d'excellents Cabernet Sauvignon et Zinfandel.
À propos Paso
L'AOC Paso Robles est l'une des plus flexibles de Californie en matière de définition des appellations, couvrant une grande variété de climats et de sols répartis sur 11 sous-AOC (ajoutées en 2014, l'une des plus importantes extensions de sous-AOC de l'histoire viticole américaine). Les sous-AOC occidentales (districts d'Adelaida, de Templeton Gap et de Willow Creek) sont caractérisées par des sols calcaires et bénéficient d'un climat frais grâce au Templeton Gap ; ce sont les zones emblématiques de la production californienne de cépages rhodaniens, notamment grâce à la coentreprise de Tablas Creek avec la famille Perrin du Château de Beaucastel, et renforcées par Saxum, L'Aventure, Booker et le mouvement plus large des Rhône Rangers. Les sous-AOC orientales (districts d'Estrella, de San Juan Creek et de San Miguel) sont plus chaudes et produisent d'excellents Cabernet Sauvignon et Zinfandel issus de vieilles vignes. La variation au sein de l'AVA de Paso est suffisamment importante pour que l'appellation unique « Paso Robles » masque les véritables distinctions de terroir ; la désignation de la sous-AVA a donc une importance éditoriale.
Terroir & règlement
Principal producteurs
- Vignoble de Tablas Creek
- Saxum
- L’Aventure
- Vignoble Booker
Éditorial notes
Les vins de Paso Robles issus de cépages rhodaniens vieillissent de 10 à 15 ans chez les producteurs sérieux. L'extension des sous-AOC de 2014 est importante d'un point de vue éditorial : les étiquettes modernes de Paso Robles devraient indiquer la sous-AOC spécifique pour contextualiser le terroir.