Mendoza (Malbec)
La région viticole la plus importante d'Argentine et la zone de référence mondiale pour le Malbec. Les sous-zones de haute altitude (700 à 1 500 m et plus) produisent des Malbec aux expressions très différentes.
À propos Mendoza
Mendoza est la région viticole la plus importante d'Argentine et la référence mondiale pour le Malbec. Sa transformation, à partir des années 1990, est passée d'une production de vin de masse à une position de leader sur le segment haut de gamme. Cette transformation est impulsée par des producteurs comme Catena Zapata, pionniers de la plantation en altitude (1 000 à 1 500 m et plus) dans des sous-régions telles que Luján de Cuyo, la vallée d'Uco, Tupungato et Gualtallary. L'altitude est cruciale : elle préserve l'équilibre acido-basique, ralentit le développement des composés phénoliques et permet au Malbec de développer la structure et la complexité aromatique qui faisaient défaut aux Malbecs cultivés en masse. Les sous-régions de la vallée d'Uco (notamment Gualtallary et Tupungato) sont aujourd'hui considérées comme l'équivalent des plus prestigieuses régions viticoles du Nouveau Monde. Les cuvées parcellaires de l'Adrianna Vineyard de Catena (White Bones Chardonnay et Mundus Bacillus Terrae Malbec) sont comparées aux Grands Crus de Bourgogne pour leur expression parcellaire. Parmi les autres producteurs fondateurs figurent la Bodega Achaval-Ferrer, Cheval des Andes et la Bodega Aleanna (la propriété Gravas de Sebastián Zuccardi).
Terroir & règlement
Principal producteurs
- Catena Zapata
- Bodega Achaval-Ferrer
- Cheval des Andes
- Zuccardi
Éditorial notes
Le Malbec de Mendoza, cultivé en altitude, peut vieillir de 10 à 20 ans, voire plus, lors de grands millésimes – une évolution notable par rapport aux Malbec argentins de plaine, cultivés en 5 à 10 ans auparavant. Les sous-zones de la vallée d'Uco (Gualtallary, Tupungato) sont essentielles à la compréhension du terroir ; l'appellation « Mendoza » seule ne suffit pas à elle seule.