Malbec
Le Malbec de Mendoza, cépage d'origine française (Cahors), est transformé par la viticulture argentine en haute altitude. Il constitue la base de la catégorie des vins argentins haut de gamme.
À propos Malbec
L'histoire du Malbec est intimement liée à sa transformation géographique. Ce cépage est originaire de Cahors, dans le sud-ouest de la France, où il produit (historiquement) le « Vin Noir de Cahors », un vin noir, tannique et à la robe sombre, un style qui a connu une période de déclin sur la scène internationale pendant la majeure partie du XXe siècle. L'importance actuelle du Malbec est presque entièrement due à la viticulture argentine de haute altitude. Les sous-zones de la vallée d'Uco, à Mendoza (entre 1 000 et 1 500 mètres d'altitude), produisent un Malbec aux caractéristiques très différentes de celui de Cahors : un fruit plus opulent, des tanins plus accessibles, un profil aromatique de fruits noirs (mûre, prune) associé à des notes florales et à un bel équilibre d'acidité. Le travail de pionnier de Catena Zapata dans la viticulture d'altitude à Mendoza, à partir des années 1990, a transformé le Malbec, d'une curiosité régionale, en une catégorie internationale majeure. Les Malbec de haute altitude de Mendoza, issus de producteurs de renom (Catena Zapata, Achaval-Ferrer, Cheval des Andes), peuvent se conserver de 10 à 20 ans, voire plus, lors des grands millésimes. Les producteurs argentins ont récemment commencé à explorer les expressions monocépages (le Malbec Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae de Catena) qui ont été comparées aux Grands Crus de Bourgogne pour leur spécificité de terroir.
Variété profil
Aussi connu sous le nom de
Éditorial notes
Cahors et Mendoza Malbec présentent des styles radicalement différents : un même cépage, exprimé à travers des terroirs et des traditions vinicoles distincts. Mendoza, perchée en altitude, est aujourd’hui le centre névralgique de la production.