Müller-Thurgau
Le croisement le plus planté d'Allemagne pendant une grande partie du XXe siècle, créé en 1882 pour marier les arômes du Riesling à une maturité plus précoce. Souple, floral et facile à boire.
À propos du Müller-Thurgau
Le Müller-Thurgau a été créé en 1882 par le botaniste suisse Hermann Müller (du canton de Thurgovie) à l'institut de Geisenheim, dans le but de conjuguer l'intensité du Riesling à une maturité plus précoce et plus fiable. Il croyait avoir croisé le Riesling avec le Silvaner, mais l'analyse ADN de 2000 a révélé que sa véritable filiation était Riesling × Madeleine Royale. Vigoureux, précoce et résistant au froid, il s'est répandu rapidement et était, à la fin du XXe siècle, le cépage le plus planté d'Allemagne, alimentant des océans de vin de masse tendre et demi-doux. Sa réputation en a pâti d'autant. Pourtant, entre des mains soigneuses et à rendements réduits, il donne un vin réellement charmant : floral, doucement muscaté, aux arômes de pêche et de pomme et à l'acidité modérée. Toujours largement cultivé en Allemagne, en Suisse, en Autriche, dans le Haut-Adige et de plus en plus en Angleterre, il demeure un blanc de labeur qui récompense la retenue.
Profil du cépage
Notes éditoriales
À boire jeune et frais ; les meilleurs exemples proviennent de sites à faible rendement du Baden, de la Franconie ou du Haut-Adige plutôt que des régions de vin de masse.