Riesling交配種·設立·白
Müller-Thurgau
20世紀の大半を通じてドイツで最も多く植えられた交配品種。1882年に、Rieslingの香りとより早い成熟を掛け合わせるために育成された。柔らかく、花のようで、飲みやすい。
色
白
家族
Riesling交配種
別名
Rivaner、Riesling-Silvane…
主要産地
5
意義
設立
相互参照
1
Müller-Thurgau について
Müller-Thurgauは1882年、スイス生まれの植物学者Hermann Müller（Thurgau州出身）によってGeisenheim研究所で生み出された。Rieslingの強さとより早く安定した成熟を融合させることを意図したものだった。彼はRieslingとSilvanerを交配したと信じていたが、2000年のDNA鑑定により真の親品種がRiesling × Madeleine Royaleであることが判明した。樹勢が強く早熟で耐寒性に優れ、急速に広まり、20世紀後半にはドイツで最も植えられた品種となり、柔らかくやや甘口の大量生産ワインの膨大な供給を支えた。その評判は相応に低下した。しかし丁寧に扱い収量を抑えれば、本当に魅力的なワインを生む。花のような香りとほのかなぶどう感を持ち、桃やりんごの果実味と穏やかな酸味を備える。今なおドイツ、スイス、オーストリア、Alto Adige、そしてますますイングランドで広く栽培されており、抑制が報われる働き者の白ぶどうであり続けている。
品種プロフィール
親品種
1882年にThurgauのHermann Müllerが作出した交配：Riesling × Madeleine Royale（親品種は2000年のDNA分析で確認され、長らく想定されていたRiesling × Silvanerを訂正した）
主要産地
ドイツ（Rheinhessen、Baden、Pfalz）スイスAustria北イタリア（Alto Adige）イングランド
風味プロファイル
桃、リンゴ、洋梨、そして軽いマスカットのようなぶどう感を伴い、柔らかで花のよう。穏やかでまろやかな酸と控えめな構造
構造に関する覚書
早熟で多収、耐寒性がある。もともと酸が低く軽やかなボディで、若いうちに飲むのが一番
醸造ノート
通常は新鮮で樽を使わないオフドライから辛口の白に仕込まれ、熟成されることはまれ。Germany では歴史的に、多くのバルク Liebfraumilch のベースであった
編集ノート
実用的なガイダンス
若く新鮮なうちに飲みたい。最良の例は、バルクワイン地域ではなく、Baden、Franken、Alto Adigeの低収量の畑から生まれる。