Mourvèdre (Monnastrell)
Il grande vitigno a bacca rossa di Bandol e la spina dorsale strutturale del CDP. Varietà a maturazione tardiva, ricca di tannini e dal caratteristico carattere selvatico e carnoso.
Di Mourvèdre
Il Mourvèdre è uno dei vitigni a bacca rossa mediterranei più distintivi dal punto di vista editoriale: è il vitigno dominante della denominazione Bandol AOC in Provenza (dove è richiesto un 50% o più di Mourvèdre) e un elemento strutturale fondamentale negli assemblaggi di Châteauneuf-du-Pape (dove apporta tannini e complessità alla dolcezza fruttata del Grenache). Originario della Spagna (dove è chiamato Monastrell), il vitigno raggiunse la Francia meridionale e la Provenza già nel periodo medievale. Il Mourvèdre è un vitigno a maturazione tardiva e amante del caldo: necessita di condizioni climatiche calde tipiche del Mediterraneo per maturare completamente ed è, per ragioni editoriali, limitato alle regioni a clima caldo. Il profilo aromatico è inconfondibile: mora, note selvatiche/carnose, cuoio, macchia mediterranea e un caratteristico sentore di erbe aromatiche essiccate. Il Mourvèdre di Bandol di alta qualità (il Domaine Tempier è il riferimento canonico) invecchia per 20-30 anni e oltre, sviluppando una straordinaria complessità. Al di fuori della Francia, il Monastrell spagnolo di Jumilla e Yecla produce vini di ottimo rapporto qualità-prezzo, mentre il Mataro australiano e il Mourvèdre californiano ne ampliano la diffusione globale.
Varietà profilo
Anche noto come
Editoriale attori
Il Bandol Mourvèdre richiede oltre 20 anni di affinamento in cantina per ottenere vini di qualità. Il carattere riduttivo della vinificazione di quest'uva può produrre note selvatiche/selvatiche che alcuni considerano una caratteristica distintiva e altri un difetto.