罗纳河·基础·红色的
慕合怀特（莫纳斯特雷尔）
班多尔产区的优质红葡萄品种，也是CDP葡萄酒的骨架。晚熟、单宁含量高的品种，具有独特的野味和肉味。
颜色
红色的
家庭
罗纳河
同义词
2
主要区域
5
意义
基础
交叉引用
6
关于 慕合怀特
慕合怀特（Mourvèdre）是地中海地区最具特色的红葡萄品种之一，也是普罗旺斯邦多勒法定产区（Bandol AOC）的主要葡萄品种（该产区要求慕合怀特含量至少达到50%），同时也是教皇新堡混酿葡萄酒的骨架葡萄品种（它为歌海娜（Grenache）的甜美果香增添了单宁和复杂性）。慕合怀特原产于西班牙（在西班牙被称为莫纳斯特雷尔（Monastrell）），在中世纪时期传入法国南部和普罗旺斯。慕合怀特属于晚熟品种，喜热，需要地中海温暖的气候才能完全成熟，因此在葡萄酒酿造中，它仅限于温暖气候地区种植。慕合怀特的香气独特：黑莓、野味/肉香、皮革、地中海灌木丛（garrigue）的气息，以及典型的干草香。品质上乘的邦多勒慕合怀特（以唐皮耶酒庄（Domaine Tempier）为代表）可陈年20-30年以上，并发展出非凡的复杂性。在法国以外，西班牙胡米利亚和耶克拉的莫纳斯特雷尔葡萄酒以物美价廉著称，而澳大利亚马塔罗和加州慕合怀特则扩大了该品种的全球影响力。
种类 轮廓
亲子关系
西班牙人（瓦伦西亚人）；中世纪时期到达普罗旺斯和罗讷河地区。
主要区域
邦多勒（普罗旺斯）南罗讷河谷（CDP混酿）胡米亚 + 耶克拉 + 阿利坎特（西班牙莫纳斯特雷尔）澳大利亚（马塔罗）加利福尼亚州
风味特征
黑莓、野味/肉味、皮革、黑胡椒、干香草（灌木丛）的味道；单宁含量极高，酸度中等至高
结构说明
晚熟（需要加热）；单宁和颜色非常高；酿造过程中具有还原性（可能需要小心控制氧气）；陈年潜力极佳。
酿造笔记
班多勒产区传统上采用长时间浸渍法。在CDP混酿葡萄酒中，慕合怀特为歌海娜甜美的果香增添了结构感。
还 被称为
地区名称及同义词
莫纳斯特雷尔（西班牙）马塔罗（澳大利亚）
社论 笔记
实用指南
邦多尔慕合怀特葡萄酒需要窖藏20年以上才能达到高品质。这种葡萄的还原性酿造工艺会产生一些独特的、略带野味的风味，有些人认为这是它的标志性特征，而另一些人则认为这是缺陷。