Syrah (Shiraz)
Il grande vino rosso della Valle del Rodano settentrionale. Stesso vitigno dello Shiraz australiano, ma con un'espressione stilistica radicalmente diversa. L'aroma di pepe nero è la caratteristica distintiva di questo vitigno.
Di Syrah
Il Syrah si distingue tra le principali varietà a bacca rossa per la netta differenza stilistica tra le sue espressioni nel Vecchio e nel Nuovo Mondo. Nella Valle del Rodano settentrionale (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), il Syrah produce vini strutturati e con un buon equilibrio acido, caratterizzati da aromi di pepe nero e note floreali di violetta, e da un potenziale di invecchiamento di 25-40 anni e oltre nelle annate migliori. Nella Barossa Valley e nella McLaren Vale, invece, lo stesso vitigno produce vini radicalmente diversi: sontuosi, fruttati, corposi, spesso con un grado alcolico superiore al 15%, con sentori di cioccolato, confettura di prugne e note tipiche dei climi caldi, che la critica o esalta (come espressione del territorio) o rifiuta (come vino troppo maturo). Entrambe le espressioni sono considerate di alto livello; la scelta tra le due è dettata dallo stile, non dalla qualità. L'origine del vitigno è stata confermata da un'analisi del DNA nel 1998 (incrocio naturale tra Dureza e Mondeuse Blanche, provenienti dal sud-est della Francia). Al di là delle due regioni canoniche, Syrah di alto livello proviene dalla California (movimento Rhône Rangers - Tablas Creek, Saxum, ecc.) e dallo Stato di Washington.
Varietà profilo
Anche noto come
Editoriale attori
Il Syrah della Valle del Rodano settentrionale e lo Shiraz australiano sono ottenuti dallo stesso vitigno, ma i vini che producono sono profondamente diversi: clima, vinificazione e tradizione editoriale danno vita a stili differenti. L'aroma di pepe nero è la caratteristica più riconoscibile di questo vitigno.