Mourvèdre (Monastrell)
Bandols großartige Rotweinsorte und das strukturelle Rückgrat von CDP. Spät reifende, tanninreiche Sorte mit ausgeprägtem, wildbretartigem Charakter.
Um Mourvèdre
Mourvèdre zählt zu den charaktervollsten mediterranen Rotweinsorten – die dominierende Rebsorte der Bandol AOC in der Provence (wo ein Mourvèdre-Anteil von mindestens 50 % vorgeschrieben ist) und eine tragende Säule in Châteauneuf-du-Pape-Cuvées (wo sie dem süßeren Grenache Tannine und Komplexität hinzufügt). Die Rebsorte stammt ursprünglich aus Spanien (wo sie Monastrell genannt wird) und gelangte im Mittelalter nach Südfrankreich und in die Provence. Mourvèdre reift spät und bevorzugt Wärme – sie benötigt mediterran warme Bedingungen für ihre volle Reife und ist daher auf Regionen mit warmem Klima beschränkt. Das Aromaprofil ist unverwechselbar: Brombeere, Wild-/Fleischnoten, Leder, Garrigue (die mediterrane Wildkräutervegetation) und ein charakteristischer Duft nach getrockneten Kräutern. Ein erstklassiger Bandol Mourvèdre (Domaine Tempier gilt als Referenzweingut) reift 20 bis 30 Jahre und entwickelt eine außergewöhnliche Komplexität. Außerhalb Frankreichs werden aus Jumilla und Yecla preisgünstige spanische Monastrell-Sorten hergestellt, während australischer Mataro und kalifornischer Mourvèdre die globale Verbreitung der Rebsorte weiter ausdehnen.
Vielfalt Profil
Auch bekannt als
Leitartikel Notizen
Bandol Mourvèdre benötigt für hochwertige Abfüllungen mindestens 20 Jahre Reifezeit. Die reduktive Vinifizierung der Traube kann ungewöhnliche, wildartige Noten hervorbringen, die manche als charakteristisches Merkmal, andere hingegen als Fehler betrachten.