ローヌ·基礎·赤
ムールヴェードル（モナストレル）
バンドールを代表する赤ブドウ品種であり、シャルドネ・デュ・パプの骨格を成す。晩熟でタンニンが豊富で、独特の野趣あふれる肉のような風味を持つ。
色
赤
家族
ローヌ
同義語
2
主要地域
5
意義
基礎
相互参照
6
について ムールヴェードル
ムールヴェードルは、地中海を代表する赤ブドウ品種の中でも特に個性的な品種の一つです。プロヴァンスのバンドールAOCでは主要品種（ムールヴェードルを50%以上使用することが義務付けられています）であり、シャトーヌフ・デュ・パプのブレンドでは骨格となる品種（グルナッシュの甘い果実味にタンニンと複雑さを加える）として用いられています。このブドウはスペイン原産（スペインではモナストレルと呼ばれています）で、中世には南フランスやプロヴァンスに伝わりました。ムールヴェードルは晩熟で高温を好む品種です。完全に熟すには地中海性気候の温暖な気候が必要で、栽培地域も温暖な地域に限られています。独特のアロマを持ち、ブラックベリー、ジビエや肉のような香り、革、ガリーグ（地中海沿岸の野生のハーブの茂み）、そして特徴的な乾燥ハーブの香りが感じられます。本格的なバンドール・ムールヴェードル（ドメーヌ・タンピエが代表的な銘柄）は20～30年以上熟成し、並外れた複雑さを増します。フランス国外では、スペインのフミーリャとイェクラ産のモナストレルがコストパフォーマンスの高いワインを生み出し、オーストラリアのマタロとカリフォルニアのムールヴェードルがこの品種の世界的な普及に貢献している。
バラエティ プロフィール
親子関係
スペイン出身（バレンシア出身）。中世までにプロヴァンス地方とローヌ地方に到達。
主要地域
バンドール（プロヴァンス地方）南ローヌ（CDPブレンド）フミラ + イエクラ + アリカンテ (モナストレルとしてスペイン)オーストラリア（マタロ）カリフォルニア
風味の特徴
ブラックベリー、ジビエ/肉のような香り、革、黒胡椒、乾燥ハーブ（ガリーグ）；タンニンが非常に強く、酸味は中程度から強い
構造に関する注記
晩熟（高温が必要）；タンニンと色が非常に濃い；醸造過程で還元作用が強い（酸素管理に注意が必要な場合がある）；驚くほど熟成が進む。
醸造に関する注記
バンドールでは伝統的に長時間の浸漬が行われます。シャトーヌフ・デュ・パプのブレンドでは、ムールヴェードルがグルナッシュの甘い果実味に骨格を与えます。
また として知られる
地域名と類義語
モナストレル（スペイン）マタロ（オーストラリア）
社説 メモ
実践的なガイダンス
バンドール・ムールヴェードルは、本格的なワインを造るには20年以上の熟成期間が必要です。このブドウ品種特有の還元的な醸造特性により、独特の野性味のある香りが生まれることがありますが、それを特徴的と考える人もいれば、欠点とみなす人もいます。