Bordeaux
Capitale della regione vinicola di Bordeaux e città del vino più importante a livello editoriale al mondo. Gite giornaliere nel Médoc e Saint-Émilion, museo La Cité du Vin, degustazioni professionali en primeur ogni primavera.
Di Bordeaux
Bordeaux è la città del vino più importante al mondo dal punto di vista editoriale: il fulcro urbano della regione vinicola il cui nome è diventato sinonimo di blend di Cabernet-Merlot strutturati e adatti all'invecchiamento. La città sorge sull'estuario della Gironda, nel sud-ovest della Francia, alla confluenza dei fiumi Garonna e Dordogna; i vigneti circostanti si estendono su entrambe le sponde di questi fiumi e sulla Gironda stessa. La Bordeaux moderna si distingue tra le città del vino per la sua capacità di coniugare una solida infrastruttura culturale (l'architettura classica del XVIII secolo, il centro storico patrimonio dell'UNESCO, Place de la Bourse) con il meccanismo globale del commercio del vino che determina i prezzi dei vini pregiati in tutto il mondo. La Cité du Vin (inaugurata nel 2016) è il fulcro culturale del vino moderno della città: un suggestivo museo in vetro e acciaio che inquadra il vino come fenomeno culturale globale, piuttosto che come semplice prodotto regionale. Le zone vinicole circostanti — Médoc (Pauillac, Saint-Julien, Margaux, Saint-Estèphe), Graves e Sauternes (a sud), Saint-Émilion e Pomerol (sulla sponda opposta del fiume) — sono raggiungibili con escursioni giornaliere dalla città. I Premier Cru (Lafite, Latour, Margaux, Mouton, Haut-Brion) rappresentano l'apice del commercio dei vini pregiati; le visite sono difficili da organizzare, ma non impossibili attraverso i canali ufficiali. La settimana annuale delle degustazioni in anteprima, che si tiene ogni primavera (in genere all'inizio di aprile), porta a Bordeaux gli operatori del settore vinicolo mondiale per degustare l'annata precedente direttamente dalla botte: un evento editoriale che stabilisce i prezzi dei vini pregiati per l'anno a venire.
Esplicativo dettagli
Turismo del vino attori
Le visite ai castelli Premier Cru richiedono prenotazione anticipata e spesso implicano contatti con operatori del settore vitivinicolo, non sono adatte ai turisti occasionali. Molti castelli offrono visite guidate a pagamento tramite l'Ufficio del Turismo. Saint-Émilion è la sottoregione di Bordeaux più accogliente per i visitatori (tenute più piccole, borgo facilmente percorribile a piedi). La settimana delle degustazioni en primeur (in genere all'inizio di aprile) rappresenta il culmine del calendario commerciale del vino. Vinexpo, la fiera del settore, si tiene ogni due anni.
Regionale cucina
Entrecôte à la bordelaise (bistecca con riduzione di scalogno e vino rosso), cannelés bordelais (pasticcini al rum e vaniglia), ostriche del Bassin d'Arcachon, foie gras (del vicino Périgord), agneau de Pauillac (agnello di palude salata)
Canonico intrattenimento
- La Cité du Vin (museo del vino, aperto nel 2016)
- Place de la Bourse + specchio d'acqua
- Cattedrale di Sant'Andrea
- Gite di un giorno ai vigneti del Médoc + Saint-Émilion
- Arcachon + Regione delle ostriche di Cap Ferret
Editoriale attori
Le visite ai castelli First Growth di Bordeaux sono notoriamente difficili da organizzare: la maggior parte dei visitatori di Bordeaux vedrà le tenute di Saint-Émilion o i castelli del Médoc di livello commerciale piuttosto che i Premier Cru. Vale davvero la pena visitare La Cité du Vin; il villaggio di Saint-Émilion è editorialmente essenziale.