Paso Robles AVA
Principal AVA (Área Vitivinícola Americana) da Califórnia dedicada às variedades do Rhône. A região oeste de Paso Robles (Distrito de Adelaida), com solo calcário, é o reduto dos Rhône Rangers; a região leste de Paso Robles produz Cabernet Sauvignon e Zinfandel de alta qualidade.
Sobre Paso
A AVA de Paso Robles é uma das AVAs mais flexíveis da Califórnia em termos de classificação editorial, abrangendo uma ampla gama de climas e solos em 11 sub-AVAs (adicionadas em 2014, uma das maiores expansões de sub-AVAs na história do vinho dos EUA). As sub-AVAs ocidentais (Distrito de Adelaida, Distrito de Templeton Gap, Distrito de Willow Creek) têm solos calcários e são significativamente resfriadas pelo desfiladeiro de Templeton Gap; essas são as zonas canônicas das variedades do Rhône na Califórnia, ancoradas pela joint venture da Tablas Creek com a família Perrin do Château de Beaucastel e reforçadas por Saxum, L'Aventure, Booker e o movimento mais amplo dos Rhône Rangers. As sub-AVAs orientais (Distrito de Estrella, San Juan Creek, Distrito de San Miguel) são mais quentes e produzem Cabernet Sauvignon e Zinfandel de vinhas antigas de alta qualidade. A variação dentro da AVA de Paso Robles é tão grande que o uso isolado do termo "Paso Robles" obscurece as verdadeiras distinções de terroir — a designação da sub-AVA é importante do ponto de vista editorial.
Terroir e regulamento
Principal produtores
- Vinhedo Tablas Creek
- Saxum
- A Aventura
- Vinhedo Booker
Editorial notas
Os vinhos de Paso Robles, elaborados com variedades do Rhône, envelhecem de 10 a 15 anos quando produzidos por produtores sérios. A expansão das sub-AVAs (Áreas Vitivinícolas Americanas) em 2014 é importante do ponto de vista editorial — os rótulos modernos de Paso Robles devem indicar a sub-AVA específica para contextualizar o terroir.