Paso Robles AVA
La principal AVA de California para las variedades del Ródano. El oeste de Paso Robles (distrito de Adelaida), con sus suelos calcáreos, es el bastión de los Rhône Rangers; el este de Paso Robles produce excelentes vinos Cabernet Sauvignon y Zinfandel.
Acerca de Paso
Paso Robles AVA es una de las AVA más flexibles de California en términos editoriales, ya que abarca una amplia gama de climas y suelos en 11 sub-AVA (añadidas en 2014, una de las mayores expansiones de sub-AVA en la historia del vino estadounidense). Las sub-AVA occidentales (Adelaida District, Templeton Gap District, Willow Creek District) tienen suelos calcáreos y están significativamente refrescadas por Templeton Gap; estas son las zonas canónicas de variedades del Ródano de California, con la empresa conjunta de Tablas Creek con la familia Perrin de Château de Beaucastel como pilar y reforzadas por Saxum, L’Aventure, Booker y el movimiento más amplio de Rhône Rangers. Las sub-AVA orientales (Estrella District, San Juan Creek, San Miguel District) son más cálidas y producen excelentes Cabernet Sauvignon y Zinfandel de viñas viejas. La variación en toda la AVA de Paso es lo suficientemente grande como para que "Paso Robles" como descriptor único oculte las distinciones reales del terruño; la designación de sub-AVA es importante desde el punto de vista editorial.
Terroir y regulación
Principal productores
- Viñedo Tablas Creek
- Saxum
- La aventura
- Viñedo Booker
Editorial notas
Los vinos de variedades del Ródano de Paso Robles envejecen entre 10 y 15 años, según la experiencia de los productores. La ampliación de la subzona vitivinícola (AVA) en 2014 es importante desde el punto de vista editorial: las etiquetas modernas de Paso Robles deberían indicar la subzona vitivinícola específica para contextualizar el terruño.