Château Pavie
Uma grande propriedade de Saint-Émilion sobre uma extensão de encostas de calcário e argila viradas a sul, transformada por Gérard Perse num carro-chefe potente e de estilo moderno.
Sobre Château
O Château Pavie ocupa um amplo anfiteatro de encostas viradas a sul em Saint-Émilion, com as suas vinhas a estenderem-se por solos de calcário, argila e mais arenosos. Tal como o vizinho Ausone, o local remonta à época romana e recebe o nome dos pêssegos pavie ali outrora cultivados; a propriedade moderna foi reunida por Ferdinand Bouffard no final do século XIX. Em 1998 o magnate da mercearia feito por mãos próprias Gérard Perse comprou o Pavie por cerca de 31 milhões de dólares, investindo fortemente para o remodelar num dos vinhos mais ambiciosos da Margem Direita. Após a morte de Perse em 2025, a propriedade passou para a sua família. Com cerca de 40 hectares, o Pavie está entre as maiores propriedades classificadas de Saint-Émilion, produzindo cerca de 6 500 caixas por ano de um vinho rico, concentrado e liderado pela Merlot, que se tornou emblemático do estilo moderno de Saint-Émilion.
Vinhos de referência
- Château Pavie
- Arômes de Pavie
Notas editoriais
Encorpado, concentrado e feito para durar; os anos jovens beneficiam de uma decantação prolongada e de muitos anos de garrafeira.