フランス·ランドマーク·$$$$$
Château Pavie
南向きの石灰岩と粘土の斜面が広がるSaint-Émilionの大きな領地で、Gérard Perseによって力強くモダンなスタイルの旗艦へと生まれ変わった。
創設
葡萄園は Roman 時代にさかのぼる。現代のエステートは19世紀後半に Ferdinand Bouffard が集めた
所有
Perse家（1998年にGérard Perseが生産者を購入。Perseは2025年に死去し、Pavieを家族に遺した）
価格帯
$$$$$
年間生産量
年間約6,500ケース
主要アペラシオン
Saint-Émilion Grand Cru AOC（旧Premier Grand Cru Classé A）
相互参照
5
Château について
Château Pavie は Saint-Émilion の南向き斜面が成す広大な円形劇場のような地形を占めており、その畑は石灰岩、粘土、そしてより砂質の土壌にまたがっています。隣接する Ausone と同様、この土地はローマ時代に遡り、かつてそこで育てられていた pavie という桃から名を得ました。現在の地所は19世紀後半に Ferdinand Bouffard によってまとめ上げられました。1998年、たたき上げの食料品業界の大物 Gérard Perse が Pavie をおよそ3,100万ドルで買い取り、右岸で最も野心的なワインの一つへと造り変えるべく多額の投資をしました。2025年の Perse の死後、地所は一家に引き継がれました。およそ40ヘクタールで Pavie は Saint-Émilion で最大級の格付け地所の一つであり、現代の Saint-Émilion スタイルの象徴となった、豊かで凝縮した Merlot 主体のワインを年間約6,500ケース生産しています。
フラッグシップワイン
- Château Pavie
- Arômes de Pavie
編集ノート
実用的なガイダンス
力強く凝縮しており、長命に造られている。若いヴィンテージは長時間のデカンタージュと長年のセラー熟成が功を奏する。