博讷
勃艮第葡萄酒产业之都。每年十一月，博讷济贫院都会举办年度慈善拍卖会，这是世界上最著名的葡萄酒慈善活动。漫步于中世纪古城中心，四通八达的葡萄园环绕四周。
关于 博讷
博讷是勃艮第葡萄酒产业的中心——这座中世纪小城（仅有22,000名居民）是金丘（Côte d'Or）的商业和文化中心。金丘是一条狭长的东向石灰岩丘陵地带，从第戎向南延伸至桑特奈。博讷城内最引人注目的是博讷济贫院（Hospices de Beaune），这是一座由勃艮第大臣尼古拉斯·罗兰（Nicolas Rolin）及其妻子吉贡·德·萨兰（Guigone de Salins）于15世纪创立的慈善医院。该机构至今仍拥有遍布勃艮第的葡萄园，其出产的葡萄酒每年11月（第三个星期日）都会在博讷举行拍卖会，这是全球最具影响力的葡萄酒慈善盛会。这场年度拍卖会为勃艮第葡萄酒设定了参考价格，并吸引着全球葡萄酒贸易商在11月的第三个周末齐聚博讷。除了拍卖会之外，博讷也是探索勃艮第金丘（Côte d'Or）的编辑基地——北部是夜丘（Côte de Nuits），以黑皮诺特级园（Pinot Noir Grand Crus）而闻名，例如罗曼尼康帝（Romanée-Conti）、香贝丹（Chambertin）和慕西尼（Musigny）；南部是博讷丘（Côte de Beaune），以霞多丽特级园（Chardonnay Grand Crus）而闻名，包括蒙哈榭（Montrachet）和科尔顿-查理曼（Corton-Charlemagne）。众所周知，在勃艮第，很难随意安排顶级酒庄的参观；酒商行（如布沙尔父子酒庄（Bouchard Père et Fils）、路易亚都酒庄（Louis Jadot）和约瑟夫·杜鲁安酒庄（Joseph Drouhin））则提供更易于公众参与的参观活动。位于市中心的葡萄酒市场（Marché aux Vins）提供氛围独特的酒窖品鉴活动，主要品鉴的是中档勃艮第葡萄酒。
实际的 细节
葡萄酒旅游 笔记
博讷小巧玲珑，步行即可轻松游览。每年十一月的第三个星期日，博讷济贫院都会举办慈善拍卖会，这是勃艮第最重要的盛事——拍卖的葡萄酒将用于慈善事业；高峰周末的行程最好提前一年以上预订。想要参观顶级勃艮第酒庄（如罗曼尼康帝、勒鲁瓦、卢梭、马斯卡雷洛）几乎不可能，通常需要业内人士引荐或葡萄酒俱乐部的配额记录。博讷葡萄酒市场（Marché aux Vins）在城市地下的酒窖中提供品鉴活动，主要品鉴中档勃艮第葡萄酒。酒商（如布沙尔父子酒庄、路易亚都酒庄、约瑟夫·杜鲁安酒庄）则提供更为便捷的参观机会。
区域 美食
Boeuf bourguignon（红酒焖牛肉）、coq au vin（红酒焖鸡）、escargots de Bourgogne、oeufs en meurette（红酒汁荷包蛋）、époisses 奶酪、Jambon Persillé、gougères、kir（白葡萄酒 + 黑醋栗奶油）、第戎芥末
典范 景点
- 博讷济贫院（15世纪医院，每年11月举行葡萄酒拍卖会）
- Marché aux Vins（地窖品尝）
- 金丘葡萄园公路（沃恩-罗曼尼、热夫雷-尚贝坦、尚博勒-穆西尼）
- Château du Clos de Vougeot（特级园历史遗址）
- 第戎（距勃艮第首府约40分钟车程，位于北部）
社论 笔记
博讷是个小城（只有22000名居民），半天时间步行即可游览主要景点；勃艮第葡萄酒之旅的其余时间则用来驱车游览金丘（Côte d'Or）的葡萄园。建议雇佣一位会说法语的司机带您游览葡萄园；如果没有当地人的指引，连接各个村庄的乡间小路很容易迷路。拜访勃艮第的酒庄需要提前几个月规划。