Gouais 家族·创立·白
Colombard
Colombard 是 Gouais Blanc 与 Chenin Blanc 的后代，是一款酸爽、芳香的葡萄品种，因用于 Cognac 基酒与清冽的 Gascon 白葡萄酒而备受青睐。
颜色
白
家族
Gouais 家族
别名
French Colombard, Colombar
主要地区
4
重要意义
创立
交叉参考
1
关于 Colombard
Colombard 是 Gouais Blanc 与 Chenin Blanc 的天然杂交品种，诞生于法国西南部，长期以来正因那些让普通葡萄不受青睐的特质而备受重视：高产量、低糖分与凌厉的酸度。这些特质使它成为蒸馏 Cognac 与 Armagnac 的理想基酒，那里中性、高酸、低酒精的葡萄酒是酿造上等白兰地的原料。同样的酸度，借助现代低温发酵，为 Cotes de Gascogne 带来一系列清淡、芳香、满是柠檬、青苹果与葡萄柚气息的干白，趁年轻、廉价饮用甚佳。在加利福尼亚，它曾以 French Colombard 之名成为散装酒的主力。声誉平凡却默默不可或缺，Colombard 是上等白兰地与日常畅饮背后的主力品种。
品种简介
亲本
Gouais Blanc与Chenin Blanc的自然杂交（法国西南部）
主要地区
Cotes de GascogneCognacArmagnacCalifornia
风味特征
清新的柠檬、青苹果、西柚与细腻的白色花朵；酒体轻盈、酒精度低而酸度极高
结构笔记
高产而旺盛，天然糖分低、酸度凛冽，非常适合作蒸馏基酒以及清爽的低酒精度白葡萄酒
酿造说明
Cognac和Armagnac蒸馏的经典基酒；亦以干型、低温发酵、无橡木处理酿成爽利的Gascon餐酒白；在加州历史上曾是大宗酒的葡萄品种
编辑札记
实用指南
宜充分冰镇并趁年轻饮用；其低酒精、高酸度适合作开胃酒并搭配贝类。大部分收成用于 Cognac/Armagnac 的蒸馏，而非酿造餐酒。