Traminer 家族·Landmark·白
Chenin Blanc
一个高酸、变化无穷的Loire白葡萄品种，可酿干型、甜型和起泡酒，在南非则以Steen之名成为种植最广的葡萄。
颜色
白
家族
Traminer 家族
别名
Steen、Pineau de la Loire……
主要地区
3
重要意义
Landmark
交叉参考
4
关于 Chenin
Chenin Blanc 是葡萄酒世界里出色的变色龙之一。它起源于卢瓦尔的 Anjou 地区，是 Savagnin 的后代，将凌厉的天然酸度与宽广的成熟窗口结合，因此同一葡萄可酿出从 Savennières 紧致、矿物的干型酒，到 Layon 蜜香的贵腐甜酒，再到爽脆的 Crémant de Loire 起泡酒的一切。经典的标志包括榅桲、苹果、洋甘菊、蜂蜜，以及一种独特的蜡质、羊毛脂气息。在南非，它被称为 Steen，是种植最广泛的品种，并日益成为严肃老藤装瓶的来源。Chenin 的酸度赋予其最佳之作非凡的陈年能力，干型酒可陈放数十年。它需要精心选址与低产量的回报，已成为两大洲注重品质的种植者们的宠儿。
品种简介
亲本
Savagnin × Sauvignonasse的自然杂交（Savagnin为亲本之一）；Sauvignon Blanc的半同胞
主要地区
Loire Valley（Vouvray、Savennières、Anjou）南非（Steen）California
风味特征
榅桲、黄苹果、梨、洋甘菊与蜂蜜，伴湿羊毛与羊毛脂气息；常带蜡质感与鲜明酸度，晚收时更添成熟核果与柑橘酱风味
结构笔记
天生极高的酸度与宽广的成熟区间，使其风格可从极干延伸至浓甜；薄至中等的果皮易受贵腐菌（botrytis）侵染
酿造说明
极为多才多艺：干型与半干型静止酒（Vouvray、Savennières）、贵腐甜酒（Coteaux du Layon、Quarts de Chaume）以及传统法起泡酒（Crémant de Loire）。常经桶陈且寿命绵长
编辑札记
实用指南
判断甜度应看生产商和 cuvée，而非仅凭酒标——Loire 的 Chenin 从极干到甜美丰腴不等。南非老藤酒款极具性价比。