Coonawarra GI
El Cabernet Sauvignon IG de referencia de Australia. El suelo de terra rossa (arcilla roja sobre piedra caliza) produce Cabernets con un distintivo aroma a menta y eucalipto.
Acerca de Coonawarra
Coonawarra IG es la región de Cabernet Sauvignon más importante de Australia desde el punto de vista editorial: una estrecha franja de suelo de terra rossa (arcilla roja sobre piedra caliza) cerca de la frontera con Victoria, al sureste de Adelaida. El terruño es verdaderamente distintivo: la combinación de suelo rojo sobre piedra caliza produce un Cabernet Sauvignon con un carácter único a menta y eucalipto (a menudo llamado "hoja de goma" en la crítica vinícola australiana) que distingue al Cabernet de Coonawarra de cualquier otra zona australiana. El clima marítimo fresco produce vinos con una estructura de taninos relativamente elegante en comparación con el Shiraz de Barossa o McLaren Vale: menos potencia, más finura. Entre los productores fundadores se encuentran Wynns Coonawarra Estate (el productor de referencia histórico, propiedad de Treasury Wine Estates), Penfolds Bin 707 Cabernet (procedente en parte de Coonawarra), Lindemans St George, Katnook Estate y los más pequeños Penley Estate, Balnaves y Bowen Estate. La disputa fronteriza de Coonawarra (a principios de la década de 2000, los pequeños productores lucharon para excluir las tierras marginales de los límites) creó los límites formales de la Indicación Geográfica Protegida (IGP).
Terroir y regulación
Principal productores
- Finca Wynns Coonawarra
- Penfolds (Abastecimiento en el contenedor 707)
- Finca Katnook
- Balnaves
Editorial notas
El Cabernet Sauvignon de Coonawarra envejece entre 12 y 20 años en bodegas de renombre. Su carácter mentolado y eucalipto es la característica más distintiva del terruño de Coonawarra; algunos críticos lo consideran un defecto, mientras que otros lo ven como el sello distintivo de la región.