Ciudad del Cabo

Sobre Cape Town

Fundada el 6 de abril de 1652 como estación de reabastecimiento de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales al pie de la Montaña de la Mesa, Ciudad del Cabo es la ciudad más antigua de Sudáfrica y la puerta de entrada natural a la región vinícola del Cabo. Mientras Stellenbosch y Franschhoek se encuentran tierra adentro, la ciudad alberga sus propios legendarios viñedos en el valle de Constantia, en sus frescas laderas meridionales — hogar de Klein Constantia, cuyo legendario vino de postre Vin de Constance fue apreciado por las cortes europeas en los siglos XVIII y XIX. Hoy Constantia es célebre por ese vino dulce recuperado, así como por elegantes Sauvignon Blanc de influencia marítima y otros blancos. Más allá de los viñedos, Ciudad del Cabo ofrece la Montaña de la Mesa, carreteras bordeadas por el océano, una vibrante cultura gastronómica y fácil acceso a los Winelands en su conjunto, lo que la convierte en el punto de partida clásico para cualquier ruta vinícola sudafricana.

Detalles prácticos

Notas de enoturismo

Ciudad del Cabo es la puerta de entrada a todas las tierras vinícolas del Cabo, pero también alberga sus propios viñedos en Constantia, en su flanco sur — la finca vinícola más antigua del hemisferio sur, históricamente famosa por su dulce vino de postre Vin de Constance y hoy también por sus blancos de clima fresco.

Cocina regional

Una ciudad gastronómica y cosmopolita donde los currys cape malay, los bredies y el bobotie se encuentran con el marisco fresco del Atlántico, la cultura del braai y una próspera escena de alta cocina, todo respaldado por los históricos vinos de Constantia justo al sur de la ciudad.

Atracciones imprescindibles

• Table Mountain y el teleférico
• el V&A Waterfront
• el valle vinícola de Constantia
• Cape Point y el Cabo de Buena Esperanza

Notas editoriales