Le Cap

À propos de Cape Town

Fondée le 6 avril 1652 comme escale de ravitaillement de la Compagnie néerlandaise des Indes orientales au pied de Table Mountain, Le Cap est la plus ancienne ville d'Afrique du Sud et la porte d'entrée naturelle du vignoble du Cap. Alors que Stellenbosch et Franschhoek se trouvent à l'intérieur des terres, la ville abrite ses propres vignobles renommés dans la vallée de Constantia, sur ses fraîches pentes méridionales — patrie de Klein Constantia, dont le légendaire vin de dessert Vin de Constance était prisé des cours européennes aux XVIIIe et XIXe siècles. Aujourd'hui, Constantia est célébrée pour ce vin doux ressuscité ainsi que pour son Sauvignon Blanc élégant, influencé par la mer, et d'autres blancs. Au-delà des vignobles, Le Cap offre Table Mountain, des routes bordées d'océan, une culture gastronomique dynamique et un accès aisé à l'ensemble des Winelands, ce qui en fait le point de départ classique de tout voyage œnologique sud-africain.

Détails pratiques

Notes d'œnotourisme

Le Cap est la porte d'entrée de l'ensemble des vignobles du Cap, mais il possède aussi ses propres vignes à Constantia, sur son flanc sud — le plus ancien domaine viticole de l'hémisphère Sud, historiquement réputé pour son vin de dessert doux, le Vin de Constance, et aujourd'hui aussi pour ses blancs de climat frais.

Cuisine régionale

Ville gastronomique cosmopolite où les currys cap-malais, les bredies et le bobotie rencontrent les fruits de mer frais de l'Atlantique, la culture du braai et une scène gastronomique florissante, le tout épaulé par les vins historiques de Constantia juste au sud de la ville.

Attractions incontournables

• Table Mountain et son téléphérique
• le V&A Waterfront
• la vallée viticole de Constantia
• Cape Point et le cap de Bonne-Espérance

Notes éditoriales