Château Ausone
Una diminuta y venerada finca de Saint-Émilion sobre empinadas laderas de piedra caliza, Ausone elabora algunos de los vinos más raros y longevos de la Margen Derecha a partir de Cabernet Franc y Merlot.
Sobre Château
Château Ausone se sitúa en el borde occidental de Saint-Émilion, con sus viñedos orientados al sur sobre escarpadas terrazas calcáreas que deben su nombre al estadista y poeta romano Ausonio. La finca moderna tomó forma en el siglo XVIII bajo Jean Cantenat y pasó por las familias Dubois-Challon y Vauthier; tras años de disputas legales, los Vauthier compraron las participaciones de los Dubois-Challon a mediados de la década de 1990, convirtiéndose Alain Vauthier en director gerente. Hoy Alain y su hija Pauline Vauthier dirigen la propiedad. El viñedo abarca unas 7 hectáreas plantadas con un reparto casi igualado de Cabernet Franc y Merlot, produciendo solo unas 2.000 cajas al año entre el Grand vin y el segundo vino, Chapelle d'Ausone. Apreciada por su mineralidad cristalina y su excepcional potencial de envejecimiento, Ausone figura entre las fincas más pequeñas y codiciadas de la Margen Derecha, alcanzando con regularidad los precios más altos de Saint-Émilion.
Vinos emblemáticos
- Château Ausone
- Chapelle d'Ausone
Notas editoriales
La producción es minúscula y las botellas son escasas y muy caras; las añadas maduras recompensan una larga guarda y se benefician de la decantación.