Château Ausone
Una minuscola e venerata tenuta di Saint-Émilion su ripidi pendii calcarei, Ausone produce alcuni dei vini più rari e longevi della Rive Destra da Cabernet Franc e Merlot.
Informazioni sul Château
Château Ausone si trova sul margine occidentale di Saint-Émilion, con i vigneti esposti a sud su ripide terrazze calcaree che prendono il nome dallo statista e poeta romano Ausonio. La tenuta moderna prese forma nel XVIII secolo sotto Jean Cantenat e passò attraverso le famiglie Dubois-Challon e Vauthier; dopo anni di dispute legali, i Vauthier rilevarono le quote dei Dubois-Challon a metà degli anni Novanta, con Alain Vauthier che divenne direttore generale. Oggi Alain e sua figlia Pauline Vauthier dirigono la proprietà. Il vigneto copre circa 7 ettari piantati con una ripartizione quasi paritaria di Cabernet Franc e Merlot, con una resa di sole 2.000 casse circa all'anno tra il Grand vin e il secondo vino, Chapelle d'Ausone. Apprezzato per la mineralità cristallina e l'eccezionale potenziale d'invecchiamento, Ausone è tra le tenute più piccole e ambite della Riva Destra, spuntando regolarmente i prezzi più alti di Saint-Émilion.
Vini di punta
- Château Ausone
- Chapelle d'Ausone
Note editoriali
La produzione è minuscola e le bottiglie sono rare e molto costose; le annate mature ripagano un lungo affinamento e beneficiano della decantazione.