Giuseppe Quintarelli
El productor de Amarone de referencia, Giuseppe Quintarelli marcó el estándar de Valpolicella mediante un appassimento meticuloso, una crianza prolongada en tonel y decisiones de salida sin concesiones.
Sobre Giuseppe
Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli es el nombre más venerado de Valpolicella, considerado el maestro del Amarone. La finca fue fundada en 1924 por Silvio Quintarelli en Cerè di Negrar, en el corazón de la Valpolicella Classica. Su hijo Giuseppe, conocido como 'Bepi' (1927-2012), tomó las riendas a principios de la década de 1950 y dedicó seis décadas a convertirla en la referencia de la región, definida por un meticuloso appassimento (secado de las uvas), una crianza muy prolongada en grandes cascos de roble de Eslavonia y la negativa a comercializar vinos en añadas que juzgaba indignas. Los vinos, encabezados por el Amarone y el Recioto della Valpolicella, se basan en el coupage tradicional de la región, que incluye Corvina, y se elaboran en cantidades ínfimas, unas 60.000 botellas al año de alrededor de doce hectáreas. Tras la muerte de Giuseppe en enero de 2012, la finca ha permanecido en manos de la familia bajo su hija Fiorenza, su yerno Giampaolo Grigoli y sus nietos Lorenzo y Francesco. Las botellas de Quintarelli son escasas, longevas e intensamente coleccionables.
Vinos emblemáticos
- Amarone della Valpolicella Classico
- Recioto della Valpolicella Classico
- Alzero (Cabernet, appassimento)
Notas editoriales
La producción es diminuta y las botellas se rigen por cupo y son caras; compre en comercios de confianza para asegurar la procedencia. Tanto el Amarone seco (tinto tranquilo) como el Recioto dulce (método passito) recompensan una larga guarda.