Giuseppe Quintarelli
Amarone の基準となる生産者、Giuseppe Quintarelli は、綿密な appassimento、長期の樽熟成、妥協のない出荷判断を通じて Valpolicella の標準を打ち立てた。
Giuseppe について
Azienda Agricola Giuseppe Quintarelliは、Amaroneの巨匠と称されるValpolicella随一の崇拝を集める名門である。この造り手は1924年、Silvio QuintarelliによってValpolicella Classicaの中心地Cerè di Negrarに設立された。息子のGiuseppe——'Bepi'として知られる（1927〜2012）——は1950年代初頭に引き継ぎ、六十年をかけてこの地の基準へと育て上げた。その特徴は、綿密なappassimento（ぶどうの陰干し）、大型のSlavonianオーク樽での極めて長い熟成、そして値しないと判断したヴィンテージのワインをリリースしない姿勢にある。AmaroneとRecioto della Valpolicellaを筆頭とするワインは、Corvinaを含む伝統的な地域ブレンドに基づき、約12ヘクタールから年間およそ60,000本というごくわずかな量で造られる。2012年1月のGiuseppeの死後も、造り手は娘のFiorenza、義理の息子Giampaolo Grigoli、孫のLorenzoとFrancescoのもと、一家の手に残されている。Quintarelliの瓶は稀少で、長命かつ極めて収集価値が高い。
フラッグシップワイン
- Amarone della Valpolicella Classico
- Recioto della Valpolicella Classico
- Alzero（Cabernet、appassimento）
編集ノート
生産量はわずかで、ボトルは割当制かつ高価。来歴のために信頼できる業者から購入すること。辛口のAmarone（赤スティル）も甘口のRecioto（passito方式）も、ともに長期熟成に報いる。