Giuseppe Quintarelli
Producteur de référence de l'Amarone, Giuseppe Quintarelli a défini la norme de la Valpolicella par un passerillage méticuleux, un élevage prolongé en fût et des décisions de commercialisation sans compromis.
À propos de Giuseppe
L'Azienda Agricola Giuseppe Quintarelli est le nom le plus vénéré de la Valpolicella, considéré comme le maestro de l'Amarone. Le domaine fut fondé en 1924 par Silvio Quintarelli à Cerè di Negrar, au cœur de la Valpolicella Classica. Son fils Giuseppe, dit « Bepi » (1927-2012), en prit les rênes au début des années 1950 et passa six décennies à en faire la référence de la région, définie par un appassimento (séchage des raisins) méticuleux, un très long élevage en grands fûts de chêne de Slavonie et un refus de commercialiser des vins dans les millésimes qu'il jugeait indignes. Les vins, emmenés par l'Amarone et le Recioto della Valpolicella, s'appuient sur l'assemblage régional traditionnel, dont la Corvina, et sont produits en quantités infimes, environ 60 000 bouteilles par an sur une douzaine d'hectares. Après la mort de Giuseppe en janvier 2012, le domaine est resté aux mains de la famille sous la conduite de sa fille Fiorenza, de son gendre Giampaolo Grigoli et de ses petits-fils Lorenzo et Francesco. Les bouteilles de Quintarelli sont rares, de longue garde et très prisées des collectionneurs.
Vins phares
- Amarone della Valpolicella Classico
- Recioto della Valpolicella Classico
- Alzero (Cabernet, appassimento)
Notes éditoriales
La production est minuscule et les bouteilles, distribuées sur allocation, sont chères ; achetez chez des marchands de confiance pour la provenance. L'Amarone sec (rouge tranquille) comme le Recioto sucré (méthode passito) récompensent une longue garde.