Salon
Un legendario blanc de blancs de viñedo único, uva única y añada única de Le Mesnil-sur-Oger — uno de los vinos más raros y codiciados de Champaña.
Sobre Salon
Champagne Salon figura entre los productores más singulares de la región, construido sobre la visión de Eugène-Aimé Salon, que se propuso elaborar un Champagne a partir de una sola uva, un solo cru y una sola añada. Su primera añada fue la de 1905, elaborada originalmente para disfrute personal, seguida por la primera añada comercial en 1921. Salon elabora un único vino: un blanc de blancs de Chardonnay 100% procedente de Le Mesnil-sur-Oger, en la Côte des Blancs, y solo en años juzgados excepcionales, aproximadamente tres o cuatro veces por década. En los años no declarados, la fruta se destina a la casa hermana Delamotte. Desde 1989 Salon pertenece al grupo Laurent-Perrier. Célebre por su precisión, mineralidad y extraordinario potencial de envejecimiento, Salon se lanza en cantidades minúsculas y figura entre los Champagnes "unicornio" más codiciados del mundo.
Vinos emblemáticos
- Salon Cuvée 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs
Notas editoriales
Un blanc de blancs solo de añada elaborado únicamente en años excepcionales y en diminutas cantidades; espere escasez, un largo potencial de envejecimiento y un precio de primer nivel.