Salon
Légendaire blanc de blancs de parcelle unique, cépage unique et millésime unique du Mesnil-sur-Oger — l'un des vins les plus rares et les plus convoités de Champagne.
À propos de Salon
Le Champagne Salon compte parmi les producteurs les plus singuliers de la région, bâti sur la vision d'Eugène-Aimé Salon, qui entreprit d'élaborer un Champagne à partir d'un seul cépage, d'un seul cru et d'un seul millésime. Son premier millésime fut 1905, produit à l'origine pour son plaisir personnel, le premier millésime commercial suivant en 1921. Salon n'élabore qu'un seul vin : un blanc de blancs 100 % Chardonnay issu du Mesnil-sur-Oger, dans la Côte des Blancs, et seulement les années jugées exceptionnelles — environ trois ou quatre fois par décennie. Les années non déclarées, les raisins sont dirigés vers la maison sœur Delamotte. Depuis 1989, Salon appartient au groupe Laurent-Perrier. Réputé pour sa précision, sa minéralité et son extraordinaire potentiel de garde, Salon est mis sur le marché en quantités infimes et compte parmi les Champagnes « licornes » les plus recherchés au monde.
Vins phares
- Salon Cuvée 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs
Notes éditoriales
Un blanc de blancs uniquement millésimé, élaboré seulement les années exceptionnelles et en quantités infimes ; attendez-vous à la rareté, à un long potentiel de garde et à un prix de tout premier plan.