Stellenbosch WO
Il distretto di vino rosso più celebrato del Sudafrica, il cuore dai pendii granitici del Cabernet del Capo, dei blend bordolesi e del Pinotage attorno alla storica città universitaria di Stellenbosch.
Informazioni su Stellenbosch
Stellenbosch è la sala macchine del vino di pregio sudafricano — un distretto Wine of Origin all'interno della Coastal Region i cui pendii di granito e arenaria, cinti da tre catene montuose e rinfrescati dalle brezze della False Bay, ne hanno fatto il punto di riferimento del paese per i rossi strutturati. Il Cabernet Sauvignon e i blend in stile bordolese sono il suo biglietto da visita, affiancati da Merlot, Cabernet Franc, Syrah e dall'incrocio autoctono Pinotage, insieme a uno Chenin Blanc di alto livello. Il distretto è la patria spirituale della viticoltura sudafricana, fitto di tenute storiche, sede dell'università nazionale del vino e di una rete di sottozone interne (Simonsberg-Stellenbosch, Bottelary, Jonkershoek Valley e altre) che esprimono ciascuna un terroir distinto. Produttori come Kanonkop — celebre per Pinotage e Cabernet — ne ancorano la reputazione. Sotto l'etichetta WO, una designazione Stellenbosch garantisce che il 100% delle uve provenga dal distretto delimitato, a sostegno di un'identità di qualità che compete con sicurezza sul palcoscenico mondiale.
Terroir e regolamentazione
Produttori principali
- Kanonkop
- Meerlust
- Rust en Vrede
- Thelema
- Tokara
- Vergelegen
Note editoriali
Patria spirituale del vino di pregio sudafricano e il distretto di rosso più importante del paese; anche la culla del Pinotage di alto livello.