Riesling交配種·設立·白
Kerner
1929年に生まれた丈夫なRieslingとTrollingerの交配種で、Rieslingの引き締まった酸と花のような華やぎの多くを保っている。特にAlto Adigeと北海道で成功を収めている。
色
白
家族
Riesling交配種
別名
Weinsberg S 25、Trollinge…
主要産地
4
意義
設立
相互参照
1
Kerner について
Kerner は1929年、Württemberg の Weinsberg ブドウ栽培研究所で August Herold によって、白 Riesling と赤ブドウ Trollinger(Schiava Grossa)を交配して育成された。地元の詩人であり医師でもある Justinus Kerner にちなんで名づけられ、Riesling のきりっとした酸と花のような柑橘の香りを今なお受け継ぎつつ、より丈夫で多収、耐霜性のある代替品種として1970年代からドイツで人気となった。ドイツを超えて思いがけない安住の地を見つけた。イタリアの Alto Adige では、引き締まったミネラリーなワインのために高標高で栽培される看板の白であり、日本の冷涼な北の島、北海道でもよく育ち、地元の名産となっている。リンゴと洋梨の香りにやさしい muscat の高揚感を伴う新鮮な Kerner は、若くオーク不使用で楽しむのが最良で、頼りがいがあり料理に合わせやすい芳香系の白である。
品種プロフィール
親品種
1929年にWeinsberg（Württemberg）でAugust Heroldが作出した交配：Riesling × Trollinger（Schiava Grossa）
主要産地
ドイツ（Pfalz、Rheinhessen、Württemberg、Mosel）北イタリア（Alto Adige）日本(北海道)南アフリカ
風味プロファイル
Rieslingのような青リンゴ、洋梨、柑橘に、軽やかなマスカットの花の高揚が加わる。キリッとしたフレッシュな酸
構造に関する覚書
高い酸、優れた耐霜性、そして安定した成熟。旺盛で、より冷涼で標高の高い土地に適応する
醸造ノート
通常は低温で発酵され、辛口からオフドライの芳香性白として樽を使わずに瓶詰めされる。鮮度をよく保つ
編集ノート
実用的なガイダンス
最も本格的でミネラリーな例はAlto Adigeと北海道に注目したい。ヴィンテージから数年以内に飲むのがよい。