Scheurebe
Um cruzamento aromático de Riesling de 1916 marcado por groselha-negra e toranja vivas. Distingue-se tanto seco como em vinho doce de colheita tardia botritizada.
Sobre Scheurebe
A Scheurebe foi criada em 1916 por Georg Scheu, diretor da estação de melhoramento de castas de Alzey, em Rheinhessen. Durante muito tempo considerada um cruzamento de Silvaner × Riesling, a análise de ADN acabou por confirmar os seus progenitores como a Riesling e a antiga casta aromática Bukettraube. Partilha grande parte da acidez viva da Riesling, mas acrescenta um nariz inconfundível e exuberante de cassis, folha de groselha-negra e toranja rosada. Cultivada sobretudo no Pfalz e em Rheinhessen (e na Áustria como Sämling 88), exige locais quentes e maduros; colhida verde, torna-se agressivamente herbácea. Quando plenamente madura, é um dos brancos aromáticos mais recompensadores da Alemanha, soberba como vinho seco e tenso e notável quando a botrytis a concentra em Beerenauslese e Trockenbeerenauslese amelados. Uma casta de connoisseur mais do que comercial, mantém um público fiel.
Perfil da casta
Notas editoriais
Escolha exemplares maduros, de sítios quentes; a Scheurebe pouco madura pode saber a verde e a urina de gato. As versões doces botritizadas envelhecem lindamente.