Scheurebe
Un cruce aromático de Riesling de 1916 marcado por vívidas notas de grosella negra y pomelo. Destaca tanto en seco como en vino dulce de vendimia tardía botritizado.
Sobre Scheurebe
El Scheurebe fue creado en 1916 por Georg Scheu, director de la estación de mejora de la vid en Alzey, en Rheinhessen. Durante mucho tiempo se creyó que era Silvaner × Riesling, pero el análisis de ADN acabó confirmando como progenitores al Riesling y a la antigua variedad aromática Bukettraube. Comparte gran parte de la acidez nerviosa del Riesling pero añade una inconfundible y exuberante nariz de grosella negra, hoja de casis y pomelo rosado. Cultivado principalmente en el Pfalz y Rheinhessen (y en Austria como Sämling 88), exige emplazamientos cálidos y de plena maduración; recogido verde se vuelve agresivamente herbáceo. Plenamente maduro es uno de los blancos aromáticos más gratificantes de Alemania, soberbio como vino seco tenso y sobresaliente cuando la botrytis lo concentra en melosos Beerenauslese y Trockenbeerenauslese. Una uva de connaisseur más que comercial, conserva un seguimiento devoto.
Perfil de la variedad
Notas editoriales
Elige ejemplares maduros de emplazamientos cálidos; la Scheurebe poco madura puede saber verde y gatuna. Las versiones dulces botritizadas envejecen maravillosamente.